POUR OVER MASTER

TRAINING

" ดริปกาแฟ ด้วยสูตร และสไตล์ที่เป็นเรา "
Pouring Coffee into Filter
คอร์สเรียนกาแฟดริป

( Pour Over Master Course )

รายละเอียดคอร์ส

ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับเมล็ดกาแฟ

รู้จักอุปกรณ์ที่จำเป็นสำหรับการดริปกาแฟ

• องค์ประกอบรสชาติที่ดีของกาแฟดริป

• ปัจจัยต่างๆที่มีผลต่อรสชาติของกาแฟดริป

• เปรียบเทียบรูปทรง และวัสดุของ Dripper แบบต่างๆ

• วิธีการเทน้ำผ่านกาแฟแบบต่างๆเพื่อสกัดรสชาติ

• ทฤษฎีช่วงการสกัดสำหรับกาแฟดริป

• วิธีการฝึกดม และจดจำกลิ่น Coffee Flavors

• แนวทางการปรับรสชาติกาแฟดริปให้ดีขึ้น

• ทดลองปรับสูตรการดริปเอง เพื่อหารสชาติที่ใช่

สไตล์การสอน

• เน้นปฏิบัติตัวต่อตัว ครั้งละ 1-4 ท่าน

• ได้ปฏิบัติเต็มที่ พูดคุยซักถามได้อย่างใกล้ชิด

• มีเอกสารเรียน และประกาศนียบัตรให้
• สอนโดย บาริสต้ามืออาชีพ มีประสบการณ์ชงกาแฟทั้งในไทย และออสเตรเลีย

 

ค่าเรียน
เฉพาะเดือนก.ย. ท่านละ 6,000 บาท
พิเศษ! มาพร้อมกัน 2 ท่าน ลด 1,000 บาท
* รวมค่าเมล็ดกาแฟไทย/นอก และอาหารกลางวันแล้ว


ระยะเวลาเรียน 1 วัน : 10.00 - 16.00 น.
สถานที่เรียน : ซอยอุดมสุข 10 ( 300 เมตร จาก 
BTS อุดมสุข ) กรุงเทพฯ

สนใจติดต่อ/จองวันเรียน
Tel: 062-969-5456 , 
062-956-5456
Line: @flitcafe

Drip Coffee Pour
Filtered Coffee
Preparing Drinks
Filtered Coffee

Note :

คอร์สนี้นอกจากสอนให้เข้าใจในหลักการการดริปกาแฟแล้ว ยังสอนให้นักเรียนสามารถปรับเปลี่ยนวิธีการดริป และอุปกรณ์ดริปต่างๆ เพื่อสามารถกำหนดรสชาติกาแฟในแบบที่ต้องการได้ สูตรหรือสไตล์การดริปของแต่ละคนจึงไม่ตายตัว ซึ่งขึ้นอยู่กับชนิดของเมล็ดกาแฟ และความชอบของแต่ละบุคคลอีกด้วย

เช่นเดียวกับการที่เรามีเมล็ดกาแฟซองเดิม แต่จะสกัดอย่างไรเพื่อให้หอมขึ้น หรือทำอย่างไรเพื่อ ลด/เพิ่ม ความหวาน/เปรี้ยว/ขม ในกาแฟนั้นเพื่อให้ถูกใจคนดื่มที่สุด

[ Dripper ที่ได้รับความนิยมในปัจจุบัน ]

Lili

Origami

Ceramic Dripper

Glass Dripper

Plastic Dripper

Clever Dripper

Kalita Wave

Stainless Dripper

Copper Dripper

Note :

ปัจจุบันมี Dripper ออกมาให้เลือกใช้ในตลาดมากมาย แตกต่างทั้งรูปทรง และวัสดุ ซึ่งออกแบบมาเพื่อให้มี Character ที่สามารถสกัดรสชาติกาแฟได้แตกต่างกัน แน่นอนว่าหากเราไม่ทราบความแตกต่างนี้ ก็จะทำให้เราไม่สามารถเลือก Dripper คู่ใจได้ถูกต้อง ส่งผลให้ไม่สามารถสกัดรสชาติของกาแฟดริปให้ออกมาตามที่ต้องการได้นั่นเอง

making-drip-coffee-cafe.jpg

Keys to success

+ temperature
+ Grind size
+ Time

Filtered Coffee
Barista Making Drip Coffee
barista-pouring-water-coffee-ground-with
Coffee Stand

[ COFFEE FLAVOR MAP ]

Ethiopia.png
Costa.jpg
columbia.png
Kenya.png
Thai.jpg
| Ethiopia |
Tasting Notes : Jasmine flower, bergamot and blueberry in aftertaste.
| Costa Rica |
Tasting Notes : Range from honey and molasses to grape and citrus.
| Columbia |
Tasting Notes : Mellow acidity and a strong caramel sweetness.
| Kenya |
Tasting Notes : Grapefruit most often, but sometimes lemon and tart orange.
| Thailand |
Tasting Notes : Sweet, rich, brown sugar, orange and chocolate.

Note :

ปัญหาที่เกิดขึ้นกับผู้ที่เริ่มต้นดริปกาแฟ ส่วนใหญ่เป็นเรื่องของความไม่แน่ใจ ว่ากาแฟที่สกัดออกมานั้น มีรสชาติที่ดีแล้วหรือยัง เพราะยังไม่สามารถรับรู้กลิ่นที่มีอยู่ในกาแฟได้ทั้งหมด จึงยังไม่สามารถกำหนดทิศทางของการดริป หรือปรับปรุงรสชาติกาแฟให้ดีขึ้นได้ในครั้งถัดไป

การฝึกฝนดมกลิ่น และจดจำจากมาตรฐาน Coffee Flavor จึงมีความสำคัญเพื่อฝึกให้ผู้ที่ชื่นชอบการดริปกาแฟ สามารถรับรู้กลิ่นที่มีอยู่ในกาแฟนั้นๆได้ชัดเจนขึ้น และสามารถพัฒนาการดริปกาแฟได้ดียิ่งขึ้นต่อไป

Drip

your

way

//

//

find

your style

Screen Shot 2021-05-06 at 2.09.25 PM.png
Screen Shot 2021-05-06 at 2.13.08 PM.png
Screen Shot 2021-05-06 at 2.12.04 PM.png
Screen Shot 2021-05-06 at 2.13.00 PM.png

- คุณพิมพ์ -

เรียนคอสดริปกาแฟ สอนเข้าใจง่าย ใจเย็น เน้นปฏิบัติจริงเอาเมล็ดดีๆมาให้ฝึกดริปเลย ผู้สอนอัธยาศัยดีมากๆค่ะ ที่ชอบที่สุดคือเรื่องครั้งละไม่เกิน 4 คน เหมือนได้เรียนส่วนตัว ดูแลทั่วถึงถามได้ตลอดค่ะ

- คุณแก้ม -

สอนละเอียดและเข้าใจง่ายมากๆ ส่วนตัวไม่มีพื้นฐานทางด้านกาแฟทั้งการดื่มและทำเลยค่ะ เเต่พอเรียนแล้วทำให้รู้สึกอยากเรียนรู้เเละเปิดประสบการณ์ทางด้านทานกาแฟมากเลยค่ะ

D6A9F9D8-3364-4006-993A-81EAA5318E11.jpg

- คุณน้ำว้า -

สอนดีมากค่ะ อธิบายละเอียด หลังสอนก็แนะนำดีค่ะ เรียนคอร์สดริปไปเข้าใจอะไรๆมากขึ้นเยอะเลยค่ะ ได้ลงมือทำเอง สนุกมากๆค่ะ ชิมกันจนมึนไปเลยค่ะ

126940616_10215127004567301_3041800819877796833_n.jpg

- คุณส้ม -

Class แรกของการเรียน Drip Coffee ได้ ความรู้มากมาย เรื่องเมล็ดกาแฟ วิธีการ ต่อไป มีหลักการแล้วค่ะ สนุก เป็นกันเอง

เรียนคอร์สไหนดี

ไม่แน่ใจว่าคอร์สไหนเหมาะกับเรา เปรียบเทียบแต่ละคอร์สได้ที่นี่

ดูรีวิวเพิ่ม

ดูรีวิวจริง จากนักเรียนของเรา กว่า 200 รีวิว ได้ที่นี่

รูปนักเรียนล่าสุด

ดูรูปนักเรียน และบรรยากาศการเรียนการสอนรุ่นล่าสุด ได้ที่นี่

แนะนำอาจารย์

อยากรู้ว่าใครเป็นคนสอน เห็นหน้า และรู้จักอาจารย์ก่อน ได้ที่นี่

[ เรียนกับเรา ]

ปลอดภัย สบายใจ ได้ความรู้

เดินทางสะดวก

อยู่ใกล้สถานี BTS อุดมสุข

เพียง 300 เมตร จากสถานี

ห้องเรียนส่วนตัว

หมดห่วง ไม่มีใครรบกวน ได้ปฏิบัติเต็มที่มีสมาธิ เรียนเพียงแค่ 2 คนต่อวัน

หลักสูตรใช้ได้จริง

จากประสบการณ์การทำงาน และธุรกิจทั้งเมืองไทย และต่างประเทศ

สอนแบบใกล้ชิด

ไม่ต้องกลัวว่าจะเรียนไม่ทัน ไม่เข้าใจ ทำไม่ได้ อาจารย์สอนตัวต่อตัวทุกคน

เป็นเพื่อนกันเสมอ

แม้เรียนจบแล้ว ยังติดต่อสอบถามปัญหาด้านกาแฟที่ไม่เข้าใจได้เสมอ

สถานที่เรียนชงกาแฟ

ซอยอุดมสุข 10 ใกล้ BTS อุดมสุข - กรุงเทพฯ

สนใจติดต่อ/จองวันเรียน
Line: @flitcafe

Tel: 062-969-5456

- ขั้นตอนการจองวันเรียน -

( ล่วงหน้า 1-2 อาทิตย์ขึ้นไป )

แจ้งชื่อคอร์สที่จะเรียน

ทาง Line : @flitcafe

นัดหมาย และตกลง

วันที่เรียนกับอาจารย์

ชำระค่าเรียนตามคอร์ส

เต็มจำนวน และแจ้งยืนยัน

เตรียมตัวไปเรียน

ตามที่นัดหมายไว้ได้เลย

1. สมัครเรียน

2. จองวันเรียน

4. ไปเรียนตามนัด

3. โอนค่าเรียน

บัญชีธนาคาร

ธนาคาร กสิกรไทย

เลขที่บัญชี 080-3-70482-1

ชื่อบัญชี นายชัชชญช์ เลี่ยมอยู่

หมายเหตุ

1. นักเรียนต้องทำการชำระเงินค่าเรียน ภายใน 2 วัน หลังจากทำการจองวันเรียน

    มิฉะนั้น อาจตัดสิทธิ์ท่านออก โดยไม่ต้องแจ้งให้ทราบล่วงหน้า

2. นักเรียนที่ทำการจอง และชำระเงินเรียบร้อยแล้ว จะไม่อนุญาตให้ยกเลิก

    หรือเลื่อนวันเรียน ไม่ว่ากรณีใดๆ เนื่องจากเป็นการเรียนแบบ private

3. ไม่อนุญาตให้บุคคลที่ไม่เกี่ยวข้องเข้าห้องเรียน