POUR OVER MASTER

TRAINING

" ดริปกาแฟ ด้วยสูตร และสไตล์ที่เป็นเรา "
Pouring Coffee into Filter
คอร์สเรียนกาแฟดริป

( Pour Over Master Course )

รายละเอียดคอร์ส

ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับเมล็ดกาแฟ

รู้จักอุปกรณ์ที่จำเป็นสำหรับการดริปกาแฟ

• องค์ประกอบรสชาติที่ดีของกาแฟดริป

• ปัจจัยต่างๆที่มีผลต่อรสชาติของกาแฟดริป

• เปรียบเทียบรูปทรง และวัสดุของ Dripper แบบต่างๆ

• วิธีการเทน้ำผ่านกาแฟแบบต่างๆเพื่อสกัดรสชาติ

• ทฤษฎีช่วงการสกัดสำหรับกาแฟดริป

• วิธีการฝึกดม และจดจำกลิ่น Coffee Flavors

• แนวทางการปรับรสชาติกาแฟดริปให้ดีขึ้น

• ทดลองปรับสูตรการดริปเอง เพื่อหารสชาติที่ใช่

สไตล์การสอน

• เน้นปฏิบัติตัวต่อตัว ครั้งละ 1-4 ท่าน

• ได้ปฏิบัติเต็มที่ พูดคุยซักถามได้อย่างใกล้ชิด

• มีเอกสารเรียน และประกาศนียบัตรให้
• สอนโดย บาริสต้ามืออาชีพ มีประสบการณ์ชงกาแฟทั้งในไทย และออสเตรเลีย

 

ค่าเรียน
เฉพาะเดือนมิ.ย. ท่านละ 5,000 บาท (ปกติ 6,000 บาท)
พิเศษ! มาพร้อมกัน 2 ท่าน ลด 1,000 บาท
* รวมค่าเมล็ดกาแฟไทย/นอก และอาหารกลางวันแล้ว


ระยะเวลาเรียน 1 วัน : 10.00 - 16.00 น.
สถานที่เรียน : ซอยอุดมสุข 10 ( 300 เมตร จาก 
BTS อุดมสุข ) กรุงเทพฯ

สนใจติดต่อ/จองวันเรียน
Tel: 062-969-5456 , 
062-956-5456
Line: @flitcafe

Drip Coffee Pour
Filtered Coffee
Preparing Drinks
Filtered Coffee

Note :

คอร์สนี้นอกจากสอนให้เข้าใจในหลักการการดริปกาแฟแล้ว ยังสอนให้นักเรียนสามารถปรับเปลี่ยนวิธีการดริป และอุปกรณ์ดริปต่างๆ เพื่อสามารถกำหนดรสชาติกาแฟในแบบที่ต้องการได้ สูตรหรือสไตล์การดริปของแต่ละคนจึงไม่ตายตัว ซึ่งขึ้นอยู่กับชนิดของเมล็ดกาแฟ และความชอบของแต่ละบุคคลอีกด้วย

เช่นเดียวกับการที่เรามีเมล็ดกาแฟซองเดิม แต่จะสกัดอย่างไรเพื่อให้หอมขึ้น หรือทำอย่างไรเพื่อ ลด/เพิ่ม ความหวาน/เปรี้ยว/ขม ในกาแฟนั้นเพื่อให้ถูกใจคนดื่มที่สุด

[ Dripper ที่ได้รับความนิยมในปัจจุบัน ]

Lili

Origami

Ceramic Dripper

Glass Dripper

Plastic Dripper

Clever Dripper

Kalita Wave

Stainless Dripper

Copper Dripper

Note :

ปัจจุบันมี Dripper ออกมาให้เลือกใช้ในตลาดมากมาย แตกต่างทั้งรูปทรง และวัสดุ ซึ่งออกแบบมาเพื่อให้มี Character ที่สามารถสกัดรสชาติกาแฟได้แตกต่างกัน แน่นอนว่าหากเราไม่ทราบความแตกต่างนี้ ก็จะทำให้เราไม่สามารถเลือก Dripper คู่ใจได้ถูกต้อง ส่งผลให้ไม่สามารถสกัดรสชาติของกาแฟดริปให้ออกมาตามที่ต้องการได้นั่นเอง

making-drip-coffee-cafe.jpg

Keys to success

+ temperature

+ Grind size

+ Time

Filtered Coffee
Barista Making Drip Coffee
barista-pouring-water-coffee-ground-with
Coffee Stand

[ COFFEE FLAVOR MAP ]

co.png
co.png

Note :

ปัญหาที่เกิดขึ้นกับผู้ที่เริ่มต้นดริปกาแฟ ส่วนใหญ่เป็นเรื่องของความไม่แน่ใจ ว่ากาแฟที่สกัดออกมานั้น มีรสชาติที่ดีแล้วหรือยัง เพราะยังไม่สามารถรับรู้กลิ่นที่มีอยู่ในกาแฟได้ทั้งหมด จึงยังไม่สามารถกำหนดทิศทางของการดริป หรือปรับปรุงรสชาติกาแฟให้ดีขึ้นได้ในครั้งถัดไป

การฝึกฝนดมกลิ่น และจดจำจากมาตรฐาน Coffee Flavor จึงมีความสำคัญเพื่อฝึกให้ผู้ที่ชื่นชอบการดริปกาแฟ สามารถรับรู้กลิ่นที่มีอยู่ในกาแฟนั้นๆได้ชัดเจนขึ้น และสามารถต่อยอดไปสู่การพัฒนาการดริปกาแฟได้ดีขึ้นต่อไป

Drip

your

way

//

//

find

your style

Screen Shot 2021-05-06 at 2.09.25 PM.png
Screen Shot 2021-05-06 at 2.13.08 PM.png
Screen Shot 2021-05-06 at 2.12.04 PM.png
Screen Shot 2021-05-06 at 2.13.00 PM.png

เรียนคอร์สไหนดี

ไม่แน่ใจว่าคอร์สไหนเหมาะกับเรา เปรียบเทียบแต่ละคอร์สได้ที่นี่

ดูรีวิวเพิ่ม

ดูรีวิวจริง จากนักเรียนของเรา กว่า 200 รีวิว ได้ที่นี่

รูปนักเรียนล่าสุด

ดูรูปนักเรียน และบรรยากาศการเรียนการสอนรุ่นล่าสุด ได้ที่นี่

แนะนำอาจารย์

อยากรู้ว่าใครเป็นคนสอน เห็นหน้า และรู้จักอาจารย์ก่อน ได้ที่นี่

[ เรียนกับเรา ]

ปลอดภัย สบายใจ ได้ความรู้

เดินทางสะดวก

อยู่ใกล้สถานี BTS อุดมสุข

เพียง 300 เมตร จากสถานี

ห้องเรียนส่วนตัว

หมดห่วง ไม่มีใครรบกวน ได้ปฏิบัติเต็มที่มีสมาธิ เรียนเพียงแค่ 2 คนต่อวัน

หลักสูตรใช้ได้จริง

จากประสบการณ์การทำงาน และธุรกิจทั้งเมืองไทย และต่างประเทศ

สอนแบบใกล้ชิด

ไม่ต้องกลัวว่าจะเรียนไม่ทัน ไม่เข้าใจ ทำไม่ได้ อาจารย์สอนตัวต่อตัวทุกคน

เป็นเพื่อนกันเสมอ

แม้เรียนจบแล้ว ยังติดต่อสอบถามปัญหาด้านกาแฟที่ไม่เข้าใจได้เสมอ

สถานที่เรียนชงกาแฟ

ซอยอุดมสุข 10 ใกล้ BTS อุดมสุข - กรุงเทพฯ

สนใจติดต่อ/จองวันเรียน
Line: @flitcafe

Tel: 062-969-5456

- ขั้นตอนการจองวันเรียน -

( ล่วงหน้า 1-2 อาทิตย์ขึ้นไป )

แจ้งชื่อคอร์สที่จะเรียน

ทาง Line : @flitcafe

นัดหมาย และตกลง

วันที่เรียนกับอาจารย์

ชำระค่าเรียนตามคอร์ส

เต็มจำนวน และแจ้งยืนยัน

เตรียมตัวไปเรียน

ตามที่นัดหมายไว้ได้เลย

1. สมัครเรียน

2. จองวันเรียน

4. ไปเรียนตามนัด

3. โอนค่าเรียน

บัญชีธนาคาร

ธนาคาร กสิกรไทย

เลขที่บัญชี 080-3-70482-1

ชื่อบัญชี นายชัชชญช์ เลี่ยมอยู่

หมายเหตุ

1. นักเรียนต้องทำการชำระเงินค่าเรียน ภายใน 2 วัน หลังจากทำการจองวันเรียน

    มิฉะนั้น อาจตัดสิทธิ์ท่านออก โดยไม่ต้องแจ้งให้ทราบล่วงหน้า

2. นักเรียนที่ทำการจอง และชำระเงินเรียบร้อยแล้ว จะไม่อนุญาตให้ยกเลิก

    หรือเลื่อนวันเรียน ไม่ว่ากรณีใดๆ เนื่องจากเป็นการเรียนแบบ private

3. ไม่อนุญาตให้บุคคลที่ไม่เกี่ยวข้องเข้าห้องเรียน