AUSTRALIAN BARISTA

TRAINING

คอร์สเรียนชงกาแฟ

ออสเตรเลียน บาริสต้า

( Australian Barista Course )

รายละเอียดคอร์ส

• สอนชงกาแฟเมนูต่างๆที่มีในออสเตรเลีย

• ลาเต้อาร์ต 3 ลาย หัวใจ ทิวลิป โรเซ็ตต้า

• ฝึกซ้อมการทำออเดอร์ที่ซับซ้อนขึ้น

• การเทกาแฟแบบ Take away / Dine in

• เทคนิคการจัดการออเดอร์อย่างเป็นระบบ

• ฝึกภาษา และจำลองสถานการณ์ในร้าน

สไตล์การสอน

• เน้นปฏิบัติตัวต่อตัว ครั้งละไม่เกิน 2 ท่าน

• ไม่เน้นสอนกลุ่มใหญ่ ทุกคนได้ปฏิบัติเต็มที่

• พูดคุย ซักถามได้อย่างใกล้ชิดจนเข้าใจ

• มีเอกสารเรียน และประกาศนียบัตรให้
• เครื่องชงกาแฟ และอุปกรณ์ได้มาตรฐาน
• สอนโดย บาริสต้ามืออาชีพ มีประสบการณ์ทั้งในไทย และออสเตรเลีย

ค่าเรียน
เรียนตัวต่อตัว ท่านละ 15,000 บาท
พิเศษ! มาพร้อมกัน 2 ท่าน ลด 2,000 บาท
* รวมค่าเมล็ดกาแฟ นมสด วัตถุดิบทุกอย่าง และอาหารกลางวันแล้ว

ระยะเวลาเรียน 2 วัน : 10.00 - 16.30 น.
สถานที่เรียน : ซอยอุดมเดช (สุขุมวิท ซอย 13)

BTS เอราวัณ - สมุทรปราการ

สนใจติดต่อ/จองวันเรียน
Tel: 062-969-5456 , 062-956-5456
Line: @flitcafe

เมนูกาแฟท้องถิ่น

ประเทศออสเตรเลีย

Ristretto

Short Black

Doppio Espresso

Espresso Macchiato

Babyccino

Piccolo Latte

Long Black

Flat White

Cappuccino

Caffè Latte

Mocha

Australian Coffee

ลาเต้อาร์ต

ลายหัวใจ ทิวลิป โรเซ็ตต้า

ตัวอย่างการเขียนโค้ด

สำหรับออเดอร์กาแฟที่ซับซ้อน

Long Black

Wk Lb(1) + (Cd)MOS (D)

Weak Long Black with 1 sugar

and cold milk on side (Dine in)

Flat White

Strng Skm F Hot (T)

Strong Flat White with extra hot

steamed skim milk (Take away)

Caffe Latte

(Ris) Soy Pic L(2) (T)

Ristretto shot in Piccolo Latte with

soy milk and 2 sugar (Take away)

Mocha

3/4 Moc(c) + Ris (D)

3/4 full Mocha with extra ristretto

shot and caramel syrup (Dine in)

Cappuccino

(X Ris) Cap(v) Warm (D)

Double ristretto shots in Cappuccino

with vanilla syrup less hot (Dine in)

Note :

หากเราฝึกฝนขั้นตอนการทำกาแฟมาเป็นอย่างดีจากประเทศไทย แต่ไม่เคยได้รู้ความจริงว่าชาว Aussie นั้นชื่นชอบกาแฟแบบไหน และนิยมสั่งกาแฟซับซ้อนมากกว่าที่เราเคยชิน หรือแม้กระทั่งเราไม่เคยฝึกพูด และฟังคำศัพท์ที่เกี่ยวกับร้านกาแฟมาเลย เวลาสมัครงานบาริสต้า จึงพลาดไปอย่างน่าเสียดาย เพราะไม่สามารถสื่อสาร หรือรับออเดอร์จากลูกค้าได้นั่นเอง

คอร์สนี้จึงตั้งใจสอนเกี่ยวกับ คำศัพท์ที่จำเป็นกับการทำงานบาริสต้าในร้านกาแฟ ประเทศออสเตรเลียด้วย รวมไปถึงให้โอกาสนักเรียนได้ลองสื่อสาร โต้ตอบ และรับออเดอร์กาแฟที่ซับซ้อนเป็นภาษาอังกฤษอีกด้วยครับ

หัวข้อการสอนในแต่ละวัน

[ 10.00 - 16.30 น. ]

Day 1

ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับกาแฟ
เมนูกาแฟร้อนต่างๆที่มีในออสเตรเลีย
การเทกาแฟแบบ Take away / Dine in
เทคนิคการจัดการออเดอร์ให้เป็นระบบ
ฝึกภาษา จำลองสถาณการณ์ในร้าน
ลาเต้อาร์ต ลายหัวใจ (Heart)

Day2

ทบทวนลาเต้อาร์ต ลายหัวใจ (Heart)
ลาเต้อาร์ต ลายทิวลิป (Tulip)
ลาเต้อาร์ต ลายโรเซ็ตต้า (Rosetta)
การทำลาเต้อาร์ตให้เหมาะกับเมนู
ฝึกซ้อมการรับ และทำตามออเดอร์
การดูแลรักษาเครื่อง และอุปกรณ์

Note :

ปัจจุบัน "ลาเต้อาร์ต" ในออสเตรเลีย ถือเป็น skill สำคัญสำหรับบาริสต้าที่ควรมีติดตัว โดยเฉพาะเวลาสมัครงานใหม่ เนื่องจากถือเป็นข้อได้เปรียบเหนือผู้อื่น

ยกตัวอย่างเช่น หากมีบาริสต้าสมัครงานพร้อมกัน 3 คน ในร้านเดียวกัน ทุกคนสามารถทำกาแฟได้ดีเท่ากันหมด ฉะนั้นเจ้าของร้าน ย่อมต้องเลือกรับคนที่ทำลาเต้อาร์ตเป็นด้วยแน่นอน

Note :

เรียนที่นี่ เราเน้นความสบายใจ ความเป็นส่วนตัว เรียนแค่นักเรียน 2 คน ต่ออาจารย์ 2 คน สอนกัน คุยกัน แชร์ประสบการณ์กันเหมือนเพื่อน ไม่ได้มีกฎระเบียบมากมาย เรียนให้มีความสุข จะได้มีพลังงานบวกไว้ใช้ตอนทำงานต่อไปครับ :-)

เรียนที่นี่ เราเน้นสอนให้นักเรียนปฏิบัติเองจนเข้าใจเวลาเรียน ดูแลแบบใกล้ชิด ตัวต่อตัว ครั้งละไม่เกิน 2 คนเท่านั้น ไม่เรียนรวมจำนวนมากๆ ฉะนั้นมีปัญหาตรงไหน สามารถถามจนเข้าใจ และให้ทำจนกว่าจะทำได้ครับ

ฉะนั้นเราไม่บังคับนักเรียนให้ต้องมาซ้อมเพิ่มแบบไม่มีจุดหมาย แต่จะแนะนำในส่วนของจุดดี จุดด้อยของแต่ละคนให้ แล้วสามารถมาซ้อมเพิ่มภายหลัง เพื่อต่อยอดจุดเด่น หรือแก้ไขในจุดที่ต้องการได้อย่างมีโฟกัส เช่น ลาเต้อาร์ต หรือ Workflow ครับ

Tips :

การจะได้เป็น บาริสต้า ที่ออสเตรเลียนั้นไม่ง่าย เพราะเวลาทำงานจริงนั้น ต้องเจอทั้งสภาวะกดดันจากเวลา ลูกค้า หรือเพื่อนร่วมงาน วันหนึ่งๆอาจต้องทำกาแฟถึง 1,000 แก้วในช่วงที่ยุ่งมากๆ ฉะนั้นบาริสต้าจึงต้องหมั่นเรียนรู้ ใช้ไหวพริบ และปรับตัวเข้ากับที่ทำงานนั้นๆให้ไว เพราะออสเตรเลียมีเมนูกาแฟที่บ้านเราไม่คุ้นเคยเป็นจำนวนมาก

ถึงแม้งานจะยุ่ง แต่การใส่ใจในรายละเอียดเล็กๆน้อยๆขณะทำกาแฟ ก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน ไม่ว่าจะเป็นเรื่องรสชาติกาแฟ คุณภาพ และความสะอาด การยิ้มแย้มมี service mind ต่อลูกค้า หรือแม้กระทั่งการมีน้ำใจต่อเพื่อนร่วมงาน สิ่งเหล่านี้เป็นองค์ประกอบที่จะช่วยให้บาริสต้าทำงานได้อย่างราบรื่น และมีความสุขในระยะยาวที่ออสเตรเลียครับ :-D

62475139_2210583855656590_50090845504589

- คุณป่าน -

สำหรับคนที่ไม่มีพื้นฐานเลยก็เรียนได้แบบไม่ต้องกังวลเลยค่ะ เพราะเริ่มสอนตั้งแต่เบสิกพื้นฐานของการเป็นบาริสต้าเลย พี่ๆสอนเข้าใจง่าย จัดเรียงลำดับขั้นตอนการสอนเป็นอย่างดี บรรกาศการเรียนเป็นกันเองมากๆ สบายๆเหมือนอยู่บ้าน เวลาฝึกทำกาแฟก็ไม่กดดันเลยค่ะ เพราะมีพี่ๆคอยช่วยอยู่ข้างๆเสมอ มาเรียนแล้วประทับใจมากเลยค่ะ ใครที่สนใจทางด้านนี้แนะนำเลยค่ะ

53385671_10158912490398018_7842460568525

- คุณตอง -

สุดค่ะ ทั้งทฤษฎีทั้งเวิคชอปแน่นมาก ละเอียดยิบๆๆ พี่ๆใส่ใจแบบเกินร้อยทะลุล้านไปอีก ช่วยสังเกต ช่วยคอมเม้นให้แก้ไขจุดที่เราผิดพลาด และที่สำคัญคือใจเย็นสุดๆ ทำไม่ได้ก็พยายามหาเทคนิค ช่วยคิด ช่วยปรับให้เหมาะสมและเรารู้สึกเป็นธรรมชาติที่สุด ขอบคุณมากๆค่ะ ✌🏻

49140319_10212751007602155_6811470436673

- คุณอุ้ม -

ลงเรียน Australian Barista ประสบการณ์ด้านชงกาแฟคือ 0 เลย แต่พอมาเรียนได้ 2 วันความรู้แน่นขึ้นมาทันตาเห็น 555 ภาคทฤษฎีละเอียดมากรู้เลยว่าครูใส่ใจกับการทำเนื้อหามาก ส่วนภาคปฏิบัติ เวลาเราทำแล้วผลออกมาไม่ดี ครูจะรู้เลยว่าผิดตรงไหนและแนะนำวิธีแก้ไขได้ทันที นอกจากความรู้กาแฟแล้วยังมีเรื่องอื่นๆที่สำคัญกับการทำงานในร้านกาแฟมาสอนด้วย อีกอย่างนึง ครูใจดีและใจเย็นมาก ที่เหลือคือรอลงสนามจริงและเพิ่มประสบการณ์ด้วยตัวเองแล้ว ขอบคุณมากๆนะคะ 😊😊👍🏻👍🏻

- คุณเฟิร์น -

บรรยากาศการเรียนเป็นกันเองและ Private มากๆ ไม่รู้สึกกดดันตอนเรียนเลย สบายๆแต่ความรู้แน่น ทำให้รู้จักกาแฟและความแตกต่างของกาแฟแบบที่ไม่เคยรู้มาก่อน ที่สำคัญได้ลงมือทำจริงๆโดยมีพี่ๆประกบ และพี่ๆก็ช่วยฟีดแบคพร้อมกับบอกเทคนิควิธีการแก้ไขให้ดีขึ้น มีการจำลองสถานการณ์ให้เราได้ฝึกทำกาแฟตามออเดอร์ด้วยนะ

เรียนคอร์สไหนดี

ไม่แน่ใจว่าคอร์สไหนเหมาะกับเรา เปรียบเทียบแต่ละคอร์สได้ที่นี่

Courses

ดูรีวิวเพิ่ม

ดูรีวิวจริง จากนักเรียนของเรา กว่า 200 รีวิว ได้ที่นี่

Reviews

รูปนักเรียนล่าสุด

ดูรูปนักเรียน และบรรยากาศการเรียนการสอนรุ่นล่าสุด ได้ที่นี่

Students

แนะนำอาจารย์

อยากรู้ว่าใครเป็นคนสอน เห็นหน้า และรู้จักอาจารย์ก่อน ได้ที่นี่

Teachers

สถานที่เรียนชงกาแฟ

ซอยอุดมเดช (สุขุมวิท ซอย 13)

BTS เอราวัณ - สมุทรปราการ

สนใจติดต่อ/จองวันเรียน
Line: @flitcafe

Tel: 062-969-5456

- ขั้นตอนการจองวันเรียน -

( ล่วงหน้า 1-2 อาทิตย์ )

Tel. 062-969-5456

หรือทาง Line : @flitcafe

นัดหมาย และตกลง

วันที่เรียนกับอาจารย์

ชำระค่าเรียนตามคอร์ส

เต็มจำนวน และแจ้งยืนยัน

เตรียมตัวไปเรียน

ตามที่นัดหมายไว้ได้เลย

1. สมัครเรียน

2. จองวันเรียน

4. ไปเรียนตามนัด

3. โอนค่าเรียน

บัญชีธนาคาร

ธนาคาร ไทยพาณิชย์

เลขที่บัญชี 335-221155-9

ชื่อบัญชี นายภาณุวัฒน์ ยั่งยืน

หมายเหตุ

1. นักเรียนต้องทำการชำระเงินค่าเรียน ภายใน 2 วัน หลังจากทำการจองวันเรียน

มิฉะนั้น อาจตัดสิทธิ์ท่านออก โดยไม่ต้องแจ้งให้ทราบล่วงหน้า

2. นักเรียนที่ทำการจอง และชำระเงินเรียบร้อยแล้ว จะไม่อนุญาตให้ยกเลิก

หรือเลื่อนวันเรียน ไม่ว่ากรณีใดๆ เนื่องจากเป็นการเรียนแบบ private

3. ไม่อนุญาตให้บุคคลที่ไม่เกี่ยวข้องเข้าห้องเรียน