AUSTRALIAN BARISTA

TRAINING

" เตรียมพร้อมอย่างมืออาชีพ สู่การเป็นบาริสต้าในออสเตรเลีย "
คอร์สเรียนชงกาแฟ
ออสเตรเลียน บาริสต้า

( Australian Barista Course )

รายละเอียดคอร์ส

• สอนชงกาแฟเมนูต่างๆที่มีในออสเตรเลีย

• การสตีมนม 3 ระดับ สำหรับเมนูกาแฟนม

• ลาเต้อาร์ต 3 ลาย หัวใจ ทิวลิป โรเซ็ตต้า

• ฝึกซ้อมการทำออเดอร์ที่ยากซับซ้อนขึ้น

• การเทกาแฟแบบ Take away / Dine in

• เทคนิคการจัดการออเดอร์อย่างเป็นระบบ

• ฝึกภาษา และจำลองสถานการณ์ในร้าน

• สามารถฝึกซ้อมต่อเนื่องได้ หลังเรียนจบ

สไตล์การสอน

• เน้นปฏิบัติตัวต่อตัว ครั้งละไม่เกิน 2 ท่าน

• ไม่สอนกลุ่มใหญ่ ทุกคนได้ปฏิบัติเต็มที่

• พูดคุย ซักถามได้อย่างใกล้ชิดจนเข้าใจ

• มีเอกสารเรียน และประกาศนียบัตรให้
• สอนโดย บาริสต้ามืออาชีพ มีประสบการณ์ทั้งในไทย และออสเตรเลีย

 

ค่าเรียน
เรียนตัวต่อตัว ท่านละ 20,000 บาท
พิเศษ! มาพร้อมกัน 2 ท่าน ลด 2,000 บาท
* รวมค่าเมล็ดกาแฟ นมสด วัตถุดิบทุกอย่าง และอาหารกลางวันแล้ว


ระยะเวลาเรียน 2 วัน : 10.00 - 16.30 น.
สถานที่เรียน : ซอยอุดมสุข 10 ( 300 เมตร จาก 
BTS อุดมสุข ) กรุงเทพฯ

สนใจติดต่อ/จองวันเรียน
Tel: 062-969-5456 , 
062-956-5456
Line: @flitcafe

AUSTRALIA

plane.png

• Sydney

• Brisbane

Perth 

• Melbourne

Darwin

Adelaide 

• Hobart

เมนูกาแฟท้องถิ่น

ประเทศออสเตรเลีย

Ristretto

Short Black

Doppio Espresso

Espresso Macchiato

Babyccino

Piccolo Latte

Long Black

Flat White

Cappuccino

Caffè Latte

Mocha

Australian Coffee

หมายเหตุ : ห้ามนำรูปไปใช้ โดยไม่ได้รับอนุญาต

ลาเต้อาร์ต

ลายหัวใจ ทิวลิป โรเซ็ตต้า

ลายหัวใจ | Heart

ลายหัวใจ | Heart

ลายทิวลิป | Tulip

ลายทิวลิป | Tulip

ลายโรเซ็ตต้า | Rosetta

ลายโรเซ็ตต้า | Rosetta

ตัวอย่างการเขียนโค้ด

สำหรับออเดอร์กาแฟที่ซับซ้อน

Long Black

Wk Lb(1) + (Cd)MOS (D)

Longblack-removebg-preview.png

Weak Long Black with 1 sugar

and cold milk on side (Dine in)

Flat White

Strng Skm F Hot (T)

Flat_white-removebg-preview.png

Strong Flat White with extra hot

steamed skim milk  (Take away)

Caffe Latte

(Ris) Soy Pic L(2) (T)

Latte-removebg-preview.png

Ristretto shot in Piccolo Latte with

soy milk and 2 sugar (Take away)

Mocha

3/4 Moc(c) + Ris (D)

Mocha-removebg-preview.png

3/4 full Mocha with extra ristretto

shot and caramel syrup (Dine in)

Cappuccino

(X Ris) Cap(v) Warm (D)

Cappuccino-removebg-preview.png

Double ristretto shots in Cappuccino

with vanilla syrup less hot (Dine in)

Note :

หากเราฝึกฝนขั้นตอนการทำกาแฟมาเป็นอย่างดีจากประเทศไทย แต่ไม่เคยได้รู้ความจริงว่าชาว Aussie นั้นชื่นชอบกาแฟแบบไหน และนิยมสั่งกาแฟซับซ้อนมากกว่าที่เราเคยชิน หรือแม้กระทั่งเราไม่เคยฝึกพูด และฟังคำศัพท์ที่เกี่ยวกับร้านกาแฟมาเลย เวลาสมัครงานบาริสต้า จึงพลาดไปอย่างน่าเสียดาย เพราะไม่สามารถสื่อสาร หรือรับออเดอร์จากลูกค้าได้นั่นเอง

คอร์สนี้จึงตั้งใจสอนเกี่ยวกับ คำศัพท์ที่จำเป็นกับการทำงานบาริสต้าในร้านกาแฟ ประเทศออสเตรเลียด้วย รวมไปถึงให้โอกาสนักเรียนได้ลองสื่อสาร-โต้ตอบ และการรับ-เสิร์ฟออเดอร์กาแฟที่ซับซ้อนเป็นภาษาอังกฤษอีกด้วยครับ

หัวข้อการสอน
[ 10.00 - 16.30 น. ]

Day 1

  1. ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับกาแฟ

  2. เมนูกาแฟร้อนต่างๆที่มีในออสเตรเลีย

  3. ฝึกการสตีมนมให้มั่นใจ และคงที่

  4. การเทกาแฟแบบ Take away / Dine in

  5. เทคนิคการจัดการออเดอร์ให้เป็นระบบ

  6. ฝึกภาษา จำลองสถาณการณ์ในร้าน

Day2

  1. ลาเต้อาร์ต ลายหัวใจ (Heart)

  2. ลาเต้อาร์ต ลายทิวลิป (Tulip)

  3. ลาเต้อาร์ต ลายโรเซ็ตต้า (Rosetta)

  4. การทำลาเต้อาร์ตให้เหมาะกับเมนู

  5. ฝึกซ้อมการรับ และทำตามออเดอร์

  6. แนะนำเทคนิคเรื่องการสมัครงาน

" นักเรียนสามารถฝึกซ้อมต่อได้ หลังจากเรียนจบ "

Tips :

การจะได้เป็น บาริสต้า ที่ออสเตรเลียนั้นไม่ง่ายเสมอไป เพราะเมื่อทำงานจริง ต้องเจอทั้งสภาวะกดดันจากเวลา ลูกค้า หรือเพื่อนร่วมงาน วันหนึ่งๆอาจต้องทำกาแฟถึง 1,000 แก้วในช่วงเทศกาลที่ยุ่งมากๆ ฉะนั้นบาริสต้าจึงต้องหมั่นเรียนรู้ ใช้ไหวพริบ และปรับตัวให้ได้เสมอ ไม่ว่าจะต้องเจอกับสถานการณ์ใด

ถึงแม้ว่างานจะยุ่ง แต่การใส่ใจในรายละเอียดเล็กๆน้อยๆขณะทำกาแฟ ก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน ไม่ว่าจะเป็นเรื่องรสชาติกาแฟ คุณภาพ และความสะอาด การยิ้มแย้มมี service mind ต่อลูกค้า หรือแม้กระทั่งการมีน้ำใจต่อเพื่อนร่วมงาน สิ่งเหล่านี้เป็นองค์ประกอบที่จะช่วยให้บาริสต้าทำงานได้อย่างราบรื่น และมีความสุขในระยะยาวที่ออสเตรเลียครับ

Note :

ปัจจุบัน "ลาเต้อาร์ต" ในออสเตรเลีย ถือเป็น skill สำคัญสำหรับบาริสต้าที่ควรมีติดตัว โดยเฉพาะเวลาสมัครงานใหม่ เนื่องจากถือเป็นข้อได้เปรียบเหนือผู้อื่น

ยกตัวอย่างเช่น หากมีบาริสต้าสมัครงานพร้อมกัน 3 คน ในร้านเดียวกัน ทุกคนสามารถทำกาแฟได้ดีเท่ากันหมด ฉะนั้นเจ้าของร้าน ย่อมต้องเลือกรับคนที่ทำลาเต้อาร์ตเป็นด้วยแน่นอน

Note :

ทุกคนเริ่มจากศูนย์เหมือนกันหมด ไม่มีใครเคยทำกาแฟ หรือเป็นบาริสต้ามาก่อน ถ้าไม่เริ่มเรียนรู้วันนี้ ก็ไม่รู้ว่าเมื่อไหร่จะทำเป็น และตามคนอื่นทัน ถ้าเริ่มไวกว่า เราก็มีสิทธิ์ที่จะประสบความสำเร็จก่อนคนอื่นครับ

ข้อดีของออสเตรเลีย คือ เป็นประเทศที่แฟร์สำหรับทุกคน ถ้าอยากเริ่มต้นอะไรใหม่ๆ เราไม่จำเป็นต้องมีใบปริญญาของมหาวิทยาลัยดังไปรับรอง (เพราะเค้าไม่รู้จัก) ขอเพียงแต่ทำงานตามหน้าที่ได้ดี ใส่ใจ และทุ่มเท เราก็สามารถประสบความสำเร็จที่นั่นได้ไม่ยากครับ

ฉะนั้น ขอให้ทุกคนจำไว้ว่า ความสำเร็จนั้น ไม่ได้การันตีจากอาจารย์ผู้สอน แต่การันตีจากความพยายามของตัวเองครับ

Milk

Steamimg

Cappuccino

Caffe Latte

Flat White

Note :

คนออสเตรเลียนิยมทานเมนูกาแฟนมกันมาก แต่ละเมนูแตกต่างกันที่ระดับของฟองนม ฉะนั้นการสตีมนมจึงเป็นสิ่งที่สำคัญมากอีกสิ่งหนึ่ง เพราะถ้าหากสตีมนมมาแล้ว ฟองไม่ได้ระดับความหนาที่ถูกต้อง ไม่ว่าจะหนาหรือบางเกินไป ลูกค้าก็จะถือว่าไม่ใช่เมนูที่ต้องการ และนำมาคืนทันที

   

คอร์สนี้จึงสอนให้นักเรียนเข้าใจหลักการสตีมนม และสามารถควบคุมความหนาของฟองนมทั้ง 3 ระดับได้อย่างชำนาญ ตามแบบฉบับกาแฟออสเตรเลีย เช่น คาปูชิโน่ ต้องมีฟองหนา, ลาเต้ / ม็อคค่า ต้องมีฟองกลาง และแฟลตไวต์ ต้องมีฟองบาง เป็นต้น 

62475139_2210583855656590_50090845504589

- คุณป่าน -

สำหรับคนที่ไม่มีพื้นฐานเลยก็เรียนได้แบบไม่ต้องกังวลเลยค่ะ เพราะเริ่มสอนตั้งแต่เบสิกพื้นฐานของการเป็นบาริสต้าเลย พี่ๆสอนเข้าใจง่าย จัดเรียงลำดับขั้นตอนการสอนเป็นอย่างดี บรรกาศการเรียนเป็นกันเองมากๆ สบายๆเหมือนอยู่บ้าน เวลาฝึกทำกาแฟก็ไม่กดดันเลยค่ะ เพราะมีพี่ๆคอยช่วยอยู่ข้างๆเสมอ มาเรียนแล้วประทับใจมากเลยค่ะ ใครที่สนใจทางด้านนี้แนะนำเลยค่ะ

53385671_10158912490398018_7842460568525

- คุณตอง -

สุดค่ะ ทั้งทฤษฎีทั้งเวิคชอปแน่นมาก ละเอียดยิบๆๆ พี่ๆใส่ใจแบบเกินร้อยทะลุล้านไปอีก ช่วยสังเกต ช่วยคอมเม้นให้แก้ไขจุดที่เราผิดพลาด และที่สำคัญคือใจเย็นสุดๆ ทำไม่ได้ก็พยายามหาเทคนิค ช่วยคิด ช่วยปรับให้เหมาะสมและเรารู้สึกเป็นธรรมชาติที่สุด ขอบคุณมากๆค่ะ ✌🏻

49140319_10212751007602155_6811470436673

- คุณอุ้ม -

ลงเรียน Australian Barista ประสบการณ์ด้านชงกาแฟคือ 0 เลย แต่พอมาเรียนได้ 2 วันความรู้แน่นขึ้นมาทันตาเห็น 555 ภาคทฤษฎีละเอียดมากรู้เลยว่าครูใส่ใจกับการทำเนื้อหามาก ส่วนภาคปฏิบัติ เวลาเราทำแล้วผลออกมาไม่ดี ครูจะรู้เลยว่าผิดตรงไหนและแนะนำวิธีแก้ไขได้ทันที นอกจากความรู้กาแฟแล้วยังมีเรื่องอื่นๆที่สำคัญกับการทำงานในร้านกาแฟมาสอนด้วย อีกอย่างนึง ครูใจดีและใจเย็นมาก ที่เหลือคือรอลงสนามจริงและเพิ่มประสบการณ์ด้วยตัวเองแล้ว ขอบคุณมากๆนะคะ 😊😊👍🏻👍🏻

- คุณเฟิร์น -

บรรยากาศการเรียนเป็นกันเองและ Private มากๆ ไม่รู้สึกกดดันตอนเรียนเลย สบายๆแต่ความรู้แน่น ทำให้รู้จักกาแฟและความแตกต่างของกาแฟแบบที่ไม่เคยรู้มาก่อน ที่สำคัญได้ลงมือทำจริงๆโดยมีพี่ๆประกบ และพี่ๆก็ช่วยฟีดแบคพร้อมกับบอกเทคนิควิธีการแก้ไขให้ดีขึ้น มีการจำลองสถานการณ์ให้เราได้ฝึกทำกาแฟตามออเดอร์ด้วยนะ

157237251_3944663528933338_2219797056860376844_n.jpg

- คุณแฟกซ์ -

สอนดีมากกกก แนะนำเลยครับผมเรียน Australian Barista Course ตอนแรกกังวลมากเพราะส่วนตัวไม่ดื่มกาแฟและไม่เคยทำกาแฟมาก่อนเลย กลัวว่าจะเรียนไม่รู้เรื่องทำไม่เป็น แต่ถ้าไม่เริ่มก็คงไม่เป็นเหมือนเดิม เลยตัดสินใจมาเรียน เกิดคาดมากครับ สนุกมากกกกกกก พี่ๆเริ่มตั้งแต่ปูพื้นฐานความรู้เกี่ยวกับกาแฟ รวมไปถึงเน้นปฎิบัติจริง 2 วันเป็นจริง ๆ ทำได้จริง ๆ  พร้อมไปออสเตรเลียแล้วววว

83974111_2693906454060550_68837626304150

- คุณต้อย -

เมืองเมลเบิร์น ประเทศออสเตรเลีย ผู้คนนิยมดื่มกาแฟมาก พอจะต้องไปทำงานร้านกาแฟที่โน่น แม้ตัวเองจะรักในการดื่มกาแฟ แต่ไม่เคยมีความรู้ในการเป็นบาริสต้าแบบมืออาชีพ โดยเฉพาะรสนิยมการดื่มกาแฟที่ออสเตรเลีย ต่างจากไทยอย่างสิ้นเชิง ดังนั้น การเตรียมความพร้อมเพื่อออกศึก ลงสนามจริง สำคัญมาก  ขอบคุณ Flit Cafe คุณนิว และคุณชาญมากๆค่ะ ที่เปิดคอร์สเพื่อคนจะไปทำงานร้านกาแฟที่ออสเตรเลีย ได้พกความมั่นใจ กับการก้าวสู่โลกของการเป็นบาริสต้า รวมทั้งทักษะการสื่อสาร และการทำงาน ได้เรียนรู้ครบ จบในที่เดียว รักนะ Flit Cafe 😍

83823441_10163131005070245_7528135757790

- คุณอุ้ม -

สอนดีมากค่ะ พยายามให้นักเรียนเข้าใจแบบลึกซึ้ง ฝึกจนทำได้ แนะนำเลยค่ะ ขอบคุณครูชาญและครูนิว ที่ให้ความรู้เรื่อง Aussie Barista เข้าใจโดยไม่ต้องท่องจำ และ Latte Art ที่คิดว่ายากทำให้ง่ายขึ้น ขอให้คะแนน 10/10 เลยค่ะ คอร์สนี้คุ้มค่าไม่ผิดหวังจริงๆ

- คุณแอน -

พี่ชาญและพี่นิวสอนดีมากๆเลยค่ะ บอกจุดผิดของเราได้ถูกจุด และช่วยแก้ไข เอาใจใส่ใกล้ชิดมาก กาแฟอร่อย ละมุน สอนจากคนที่ไม่รู้อะไรเกี่ยวกับกาแฟของออสเตรเลียเลย พี่ๆสองคนเต็มที่มาก 2 วันได้ความรู้เต็มๆ แน่นมาก กลับมาจากออสเตรเลียจะมาเรียนคอร์สอื่นๆอีก เพราะพี่ๆให้คำแนะนำและสอนเข้าใจมาก ขอบคุณนะคะ

เรียนคอร์สไหนดี

ไม่แน่ใจว่าคอร์สไหนเหมาะกับเรา เปรียบเทียบแต่ละคอร์สได้ที่นี่

ดูรีวิวเพิ่ม

ดูรีวิวจริง จากนักเรียนของเรา กว่า 200 รีวิว ได้ที่นี่

รูปนักเรียนล่าสุด

ดูรูปนักเรียน และบรรยากาศการเรียนการสอนรุ่นล่าสุด ได้ที่นี่

แนะนำอาจารย์

อยากรู้ว่าใครเป็นคนสอน เห็นหน้า และรู้จักอาจารย์ก่อน ได้ที่นี่

Note :

เรียนที่นี่ เราเน้นความปลอดภัยเป็นส่วนตัว นักเรียน 2 คน ต่ออาจารย์ 1 คน สอน พูดคุย รวมถึงแชร์ประสบการณ์ และเคล็ดลับในการทำงานให้ฟัง จะได้เรียนแล้วนึกภาพออก เวลาเจอของจริงแล้วจะได้ไม่ตื่นเต้น และมีความมั่นใจตอนทำงานที่ออสเตรเลียครับ

เราสอนให้นักเรียนปฏิบัติได้จนคล่อง ดูแลแบบใกล้ชิด ตัวต่อตัว ไม่เรียนรวมจำนวนมาก ฉะนั้นมีหากปัญหา สามารถถามจนเข้าใจ และกลับมาฝึกซ้อมต่อได้ จนกว่าจะเดินทางครับ

187E8DDC-53B8-4DA5-9B0C-077BE2D6F900.jpg
D6E10F77-319A-4D49-8237-F01FCD655399.jpg
6644CD19-BAC4-4BB8-9AA4-9A7141951874.jpg

[ เรียนกับเรา ]

ปลอดภัย สบายใจ ได้ความรู้

เดินทางสะดวก

อยู่ใกล้สถานี BTS อุดมสุข

เพียง 300 เมตร จากสถานี

ห้องเรียนส่วนตัว

หมดห่วง ไม่มีใครรบกวน ได้ปฏิบัติเต็มที่มีสมาธิ เรียนเพียงแค่ 2 คนต่อวัน

หลักสูตรใช้ได้จริง

จากประสบการณ์การทำงาน และธุรกิจทั้งเมืองไทย และต่างประเทศ

สอนแบบใกล้ชิด

ไม่ต้องกลัวว่าจะเรียนไม่ทัน ไม่เข้าใจ ทำไม่ได้ อาจารย์สอนตัวต่อตัวทุกคน

เป็นเพื่อนกันเสมอ

แม้เรียนจบแล้ว ยังติดต่อสอบถามปัญหาด้านกาแฟที่ไม่เข้าใจได้เสมอ

สถานที่เรียนชงกาแฟ

ซอยอุดมสุข 10 ใกล้ BTS อุดมสุข - กรุงเทพฯ

สนใจติดต่อ/จองวันเรียน
Line: @flitcafe

Tel: 062-969-5456

- ขั้นตอนการจองวันเรียน -

( ล่วงหน้า 1-2 อาทิตย์ขึ้นไป )

แจ้งชื่อคอร์สที่จะเรียน

ทาง Line : @flitcafe

นัดหมาย และตกลง

วันที่เรียนกับอาจารย์

ชำระค่าเรียนตามคอร์ส

เต็มจำนวน และแจ้งยืนยัน

เตรียมตัวไปเรียน

ตามที่นัดหมายไว้ได้เลย

1. สมัครเรียน

2. จองวันเรียน

4. ไปเรียนตามนัด

3. โอนค่าเรียน

บัญชีธนาคาร

ธนาคาร กสิกรไทย

เลขที่บัญชี 080-3-70482-1

ชื่อบัญชี นายชัชชญช์ เลี่ยมอยู่

หมายเหตุ

1. นักเรียนต้องทำการชำระเงินค่าเรียน ภายใน 2 วัน หลังจากทำการจองวันเรียน

    มิฉะนั้น อาจตัดสิทธิ์ท่านออก โดยไม่ต้องแจ้งให้ทราบล่วงหน้า

2. นักเรียนที่ทำการจอง และชำระเงินเรียบร้อยแล้ว จะไม่อนุญาตให้ยกเลิก

    หรือเลื่อนวันเรียน ไม่ว่ากรณีใดๆ เนื่องจากเป็นการเรียนแบบ private

3. ไม่อนุญาตให้บุคคลที่ไม่เกี่ยวข้องเข้าห้องเรียน