AUSTRALIAN BARISTA
TRAINING
" ฝันอยู่ไม่ไกล ถ้าตั้งใจเป็นบาริสต้าที่ออสเตรเลีย "

คอร์สเรียนชงกาแฟ
ออสเตรเลียน บาริสต้า
( Australian Barista Course )
รายละเอียดคอร์ส
• สอนชงกาแฟเมนูต่างๆที่มีในออสเตรเลีย
• การสตีมนม 3 ระดับ สำหรับเมนูกาแฟนม
• ลาเต้อาร์ต 3 ลาย หัวใจ ทิวลิป โรเซ็ตต้า
• การรับ/จด และทำออเดอร์ที่ซับซ้อนขึ้น
• เทคนิคการจัดการออเดอร์อย่างเป็นระบบ
• ทดสอบความพร้อม / สถานการณ์จำลอง
• สนทนาภาษาอังกฤษ และคำศัพท์ที่จำเป็น
• เทคนิคสัมภาษณ์ / สมัครงานบาริสต้า
• สามารถฝึกซ้อมต่อเนื่องได้ หลังเรียนจบ
สไตล์การสอน
• เน้นปฏิบัติตัวต่อตัว ครั้งละ 1-4 ท่าน
• ไม่สอนกลุ่มใหญ่ ทุกคนได้ปฏิบัติเต็มที่
• พูดคุย ซักถามได้อย่างใกล้ชิดจนเข้าใจ
• มีเอกสารเรียน และประกาศนียบัตรให้
• สอนโดย บาริสต้ามืออาชีพ มีประสบการณ์ทั้งในไทย และออสเตรเลีย
ค่าเรียน
เรียนตัวต่อตัว ท่านละ 20,000 บาท
พิเศษ! มาพร้อมกัน 2 ท่าน ลด 2,000 บาท
* รวมค่าเมล็ดกาแฟ นมสด วัตถุดิบทุกอย่าง และอาหารกลางวันแล้ว
ระยะเวลาเรียน 2 วัน : 10.00 - 16.30 น.
สถานที่เรียน : ซอยอุดมสุข 10 ( 300 เมตร จาก BTS อุดมสุข ) กรุงเทพฯ
สนใจติดต่อ/จองวันเรียน
Tel: 062-969-5456 , 062-956-5456
Line: @flitcafe
Guarantee
การันตี เนื้อหาเข้มข้นที่สุด
อัพเดต ทันสมัย ไม่ตกยุค

Practice
ได้ลงมือจริง มากกว่านั่งฟัง
เข้าใจถูกจุด ประหยัดเวลาซ้อม

Consult
รู้ข้อดี ข้อเสีย แก้จุดผิดพลาด
ให้คำปรึกษา จนกว่าจะได้งาน
คำแนะนำ : คอร์สนี้เหมาะกับคนที่มีความมุ่งมั่นในชีวิต และต้องการเป็นบาริสต้าที่ออสเตรเลียอย่างจริงจัง
AUSTRALIA







• Sydney
• Brisbane
Perth •
• Melbourne
• Darwin
Adelaide •

• Hobart

น้องแฟกซ์...เรื่องเล่าบันดาลใจ
เริ่มแรกน้องแฟกซ์มาเรียนที่นี่ เริ่มต้นจากไม่เคยมีความรู้เกี่ยวกับการชงกาแฟมาก่อนเหมือนคนอื่นทั่วไป กาแฟก็ไม่ค่อยทาน แต่ด้วยความที่น้องใฝ่รู้ เทคนิคเคล็ดลับอะไรที่สอนให้ ก็สามารถเก็บไปใช้ได้หมด หมั่นฝึกพัฒนาตัวเองเสมอก่อนไปออสเตรเลีย น้องจึงมีความพร้อมสูงทีเดียว สตีมนมเนียน ฟองแม่น ลาเต้อาร์ตก็เทได้สวยด้วยครับ ดูการเตรียมตัว -> คลิก
น้องไปอยู่ Brisbane รัฐ Queensland จนกระทั่งได้งานที่ร้านช็อคโกแล็ตชื่อดัง ที่มีสาขาอยู่ทั่วออสเตรเลีย คือ Max Brenner น้องเล่าว่า เดือนแรกน้องได้ทำ Part time เสิร์ฟก่อน จริงๆงานบาริสต้าน้องก็คิดว่าทำได้ แค่ยังไม่มีโอกาสแสดงฝีมือ วันนึงน้องเลยลองกระโดดไปชงกาแฟ พร้อมทำลาเต้อาร์ตสวยๆ แล้วแกล้งเดินวนผ่านให้ Manager ในร้านเห็น หลังจากนั้นทางร้านเลยให้โอกาสน้องทำกาแฟมากขึ้นเรื่อยๆ จนกระทั่งเดือนที่ 2 น้องได้กลายมาเป็นบาริสต้าหลักของร้านเลย ไม่เท่านั้น พอเข้าเดือนที่ 3 ทาง Max Brenner ก็ได้เสนอให้น้องขึ้นเป็น Supervisor พร้อมเตรียมสปอนเซอร์ Working Visa ให้ด้วย ซึ่งน้องรู้สึกภูมิใจสุดๆ แต่น้องอาจต้องตัดสินใจอีกที เนื่องจากจุดมุ่งหมายจริงๆของน้อง คืออยากได้ PR (Permanent Resident Visa) มากกว่า เรียกว่าหล่อเลือกได้จริงๆครับ

งานในออสเตรเลียนั้นจริงๆมีมากมาย อย่าเพิ่งเชื่อคนอื่นว่างานหายาก แล้วกลัวว่าจะทำไม่ได้ หรือมัวแต่นั่งรอให้โอกาสเข้ามาหาเอง รู้สึกตัวอีกทีอาจสายไปแล้ว น้องแฟกซ์เป็นตัวอย่างที่ดีมากสำหรับเรื่องการทำงาน นอกจากจะฝึกฝนทักษะให้พร้อมอยู่เสมอแล้ว ยังเตรียมตัวให้พร้อมรับกับโอกาสที่อาจเข้ามาโดยไม่ทันตั้งตัวอีกด้วย แต่บางครั้งเมื่อโอกาสยังไม่ได้อ้าแขนให้เต็มที่ ก็รู้จักใช้ไหวพริบพลิกแพลงในสิ่งที่มีอยู่ และสร้างโอกาสนั้นขึ้นมาให้กับตัวเองซะเองเลย ถ้ามัวแต่กลัว ไม่กล้าก้าวออกไป ยังไงโอกาส คือ ศูนย์เท่าเดิม แต่ถ้าเราลองทำให้ดีที่สุดก่อน ไม่ว่าผลลัพท์จะเป็นยังไง อย่างน้อยยังมีโอกาสได้มากกว่า”ศูนย์”แน่นอน จริงมั้ยครับ?








เมนูกาแฟท้องถิ่น
ประเทศออสเตรเลีย

Ristretto

Short Black

Doppio Espresso

Espresso Macchiato

Babyccino

Piccolo Latte

Long Black

Flat White

Cappuccino

Caffè Latte

Mocha

Australian Coffee
หมายเหตุ : ห้ามนำรูปไปใช้ โดยไม่ได้รับอนุญาต
ลาเต้อาร์ต
ลายหัวใจ ทิวลิป โรเซ็ตต้า
![]() ลายหัวใจ | Heart | ![]() ลายทิวลิป | Tulip | ![]() ลายโรเซ็ตต้า | Rosetta |
---|





ตัวอย่างการเขียนโค้ด
สำหรับออเดอร์กาแฟที่ซับซ้อน
Long Black
Wk Lb(1) + (Cd)MOS (D)

Weak Long Black with 1 sugar
and cold milk on side (Dine in)
Flat White
X Skm F Hot (T)

Strong Flat White with extra hot
steamed skim milk (Take away)
Caffe Latte
Soy (Ris)Pic L(2) (T)

Ristretto shot in Piccolo Latte with
soy milk and 2 sugars (Take away)
Mocha
3/4 Decaf Alm Moc(c) (D)

3/4 full decaf Mocha with almond
milk and caramel syrup (Dine in)
Cappuccino
(X Ris) Cap(v) Warm (D)

Double ristretto shots in Cappuccino
with vanilla syrup less hot (Dine in)
Note :
หากเราฝึกฝนขั้นตอนการทำกาแฟมาเป็นอย่างดีจากประเทศไทย แต่ไม่เคยได้รู้ความจริงว่าชาว Aussie นั้นชื่นชอบกาแฟแบบไหน และนิยมสั่งกาแฟซับซ้อนมากกว่าที่เราเคยชิน หรือแม้กระทั่งเราไม่เคยฝึกพูด และฟังคำศัพท์ที่เกี่ยวกับร้านกาแฟมาเลย เวลาสมัครงานบาริสต้า จึงพลาดไปอย่างน่าเสียดาย เพราะไม่สามารถสื่อสาร หรือรับออเดอร์จากลูกค้าได้นั่นเอง
คอร์สนี้จึงตั้งใจสอนเกี่ยวกับ คำศัพท์ที่จำเป็นกับการทำงานบาริสต้าในร้านกาแฟ ประเทศออสเตรเลียด้วย รวมไปถึงให้โอกาสนักเรียนได้ลองสื่อสาร-โต้ตอบ และการรับ-เสิร์ฟออเดอร์กาแฟที่ซับซ้อนเป็นภาษาอังกฤษอีกด้วยครับ





หัวข้อการสอน
[ 10.00 - 16.30 น. ]
Day 1
-
ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับกาแฟ
-
เมนูกาแฟร้อนต่างๆที่มีในออสเตรเลีย
-
ขั้นตอนการทำกาแฟ และสกัดช็อต
-
การสตีมนมอย่างละเอียด 3 ระดับ
-
การรับออเดอร์ที่ซับซ้อนจากลูกค้า
-
คำศัพท์ที่จำเป็นสำหรับบาริสต้า
Day2
-
ลาเต้อาร์ต ลายหัวใจ / ทิวลิป
-
ฝึกใช้ภาษาในสถาณการณ์จำลอง
-
การจัดการออเดอร์แบบรวดเร็ว
-
ฝึกทำตามออเดอร์อย่างถูกต้อง
-
ทดสอบจับเวลา และความแม่นยำ
-
เทคนิคการสัมภาษณ์ / สมัครงาน
" นักเรียนสามารถฝึกซ้อมต่อเนื่องได้ หลังจากเรียนจบ "
ฝึกซ้อมไม่มีค่าใช้จ่าย 5 ชั่วโมง
หลังจากนั้น ชั่วโมงละ 50 บาท
เตรียมนมมาเองเท่าที่ต้องการซ้อม
กาแฟถุงละ 500 กรัม 400 บาท
เวลาฝึกซ้อม 5 โมงเย็น - 2 ทุ่ม
นัดล่วงหน้าอย่างน้อย 1 อาทิตย์
ราคา และเงื่อนไขอาจเปลี่ยนแปลง
โดยไม่ต้องแจ้งให้ทราบล่วงหน้า
Tips :
การจะได้เป็น บาริสต้า ที่ออสเตรเลียนั้นไม่ง่ายเสมอไป เพราะเมื่อทำงานจริง ต้องเจอทั้งสภาวะกดดันจากเวลา ลูกค้า หรือเพื่อนร่วมงาน วันหนึ่งๆอาจต้องทำกาแฟถึง 1,000 แก้วในช่วงเทศกาลที่ยุ่งมากๆ ฉะนั้นบาริสต้าจึงต้องหมั่นเรียนรู้ ใช้ไหวพริบ และปรับตัวให้ได้เสมอ ไม่ว่าจะต้องเจอกับสถานการณ์ใด
ถึงแม้ว่างานจะยุ่ง แต่การใส่ใจในรายละเอียดเล็กๆน้อยๆขณะทำกาแฟ ก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน ไม่ว่าจะเป็นเรื่องรสชาติกาแฟ คุณภาพ และความสะอาด การยิ้มแย้มมี service mind ต่อลูกค้า หรือแม้กระทั่งการมีน้ำใจต่อเพื่อนร่วมงาน สิ่งเหล่านี้เป็นองค์ประกอบที่จะช่วยให้บาริสต้าทำงานได้อย่างราบรื่น และมีความสุขในระยะยาวที่ออสเตรเลียครับ










Note :
ปัจจุบัน "ลาเต้อาร์ต" ในออสเตรเลีย ถือเป็น skill สำคัญสำหรับบาริสต้าที่ควรมีติดตัว โดยเฉพาะเวลาสมัครงานใหม่ เนื่องจากถือเป็นข้อได้เปรียบเหนือผู้อื่น
ยกตัวอย่างเช่น หากมีบาริสต้าสมัครงานพร้อมกัน 3 คน ในร้านเดียวกัน ทุกคนสามารถทำกาแฟได้ดีเท่ากันหมด ฉะนั้นเจ้าของร้าน ย่อมต้องเลือกรับคนที่ทำลาเต้อาร์ตเป็นด้วยแน่นอน
Note :
ทุกคนเริ่มจากศูนย์เหมือนกันหมด ไม่มีใครเคยทำกาแฟ หรือเป็นบาริสต้ามาก่อน ถ้าไม่เริ่มเรียนรู้วันนี้ ก็ไม่รู้ว่าเมื่อไหร่จะทำเป็น และตามคนอื่นทัน ถ้าเริ่มไวกว่า เราก็มีสิทธิ์ที่จะประสบความสำเร็จก่อนคนอื่นครับ ดูปัจจัยที่ช่วยให้ได้งาน -> คลิก
ข้อดีของออสเตรเลีย คือ เป็นประเทศที่แฟร์สำหรับทุกคน ถ้าอยากเริ่มต้นอะไรใหม่ๆ เราไม่จำเป็นต้องมีใบปริญญาของมหาวิทยาลัยดังไปรับรอง (เพราะเค้าไม่รู้จัก) ขอเพียงแต่ทำงานตามหน้าที่ได้ดี ใส่ใจ และทุ่มเท เราก็สามารถประสบความสำเร็จที่นั่นได้ไม่ยากครับ
ฉะนั้น ขอให้ทุกคนจำไว้ว่า “ความสำเร็จนั้น ไม่ได้การันตีจากอาจารย์ผู้สอน แต่การันตีจากความพยายามของตัวเอง” ครับ

Milk
Steamimg

Cappuccino

Caffe Latte

Flat White
Note :
คนออสเตรเลียนิยมทานเมนูกาแฟนมกันมาก แต่ละเมนูแตกต่างกันที่ระดับของฟองนม ฉะนั้นการสตีมนมจึงเป็นสิ่งที่สำคัญมากอีกสิ่งหนึ่ง เพราะถ้าหากสตีมนมมาแล้ว ฟองไม่ได้ระดับความหนาที่ถูกต้อง ไม่ว่าจะหนาหรือบางเกินไป ลูกค้าก็จะถือว่าไม่ใช่เมนูที่ต้องการ และนำมาคืนทันที
คอร์สนี้จึงสอนให้นักเรียนเข้าใจหลักการสตีมนม และสามารถควบคุมความหนาของฟองนมทั้ง 3 ระดับได้อย่างชำนาญ ตามแบบฉบับกาแฟออสเตรเลีย เช่น คาปูชิโน่ ต้องมีฟองหนา, ลาเต้ / ม็อคค่า ต้องมีฟองกลาง และแฟลตไวต์ ต้องมีฟองบาง เป็นต้น



- คุณป่าน -
สำหรับคนที่ไม่มีพื้นฐานเลยก็เรียนได้แบบไม่ต้องกังวลเลยค่ะ เพราะเริ่มสอนตั้งแต่เบสิกพื้นฐานของการเป็นบาริสต้าเลย พี่ๆสอนเข้าใจง่าย จัดเรียงลำดับขั้นตอนการสอนเป็นอย่างดี บรรกาศการเรียนเป็นกันเองมากๆ สบายๆเหมือนอยู่บ้าน เวลาฝึกทำกาแฟก็ไม่กดดันเลยค่ะ เพราะมีพี่ๆคอยช่วยอยู่ข้างๆเสมอ มาเรียนแล้วประทับใจมากเลยค่ะ ใครที่สนใจทางด้านนี้แนะนำเลยค่ะ

- คุณตอง -
สุดค่ะ ทั้งทฤษฎีทั้งเวิคชอปแน่นมาก ละเอียดยิบๆๆ พี่ๆใส่ใจแบบเกินร้อยทะลุล้านไปอีก ช่วยสังเกต ช่วยคอมเม้นให้แก้ไขจุดที่เราผิดพลาด และที่สำคัญคือใจเย็นสุดๆ ทำไม่ได้ก็พยายามหาเทคนิค ช่วยคิด ช่วยปรับให้เหมาะสมและเรารู้สึกเป็นธรรมชาติที่สุด ขอบคุณมากๆค่ะ ✌🏻

- คุณอุ้ม -
ลงเรียน Australian Barista ประสบการณ์ด้านชงกาแฟคือ 0 เลย แต่พอมาเรียนได้ 2 วันความรู้แน่นขึ้นมาทันตาเห็น 555 ภาคทฤษฎีละเอียดมากรู้เลยว่าครูใส่ใจกับการทำเนื้อหามาก ส่วนภาคปฏิบัติ เวลาเราทำแล้วผลออกมาไม่ดี ครูจะรู้เลยว่าผิดตรงไหนและแนะนำวิธีแก้ไขได้ทันที นอกจากความรู้กาแฟแล้วยังมีเรื่องอื่นๆที่สำคัญกับการทำงานในร้านกาแฟมาสอนด้วย อีกอย่างนึง ครูใจดีและใจเย็นมาก ที่เหลือคือรอลงสนามจริงและเพิ่มประสบการณ์ด้วยตัวเองแล้ว ขอบคุณมากๆนะคะ 😊😊👍🏻👍🏻

- คุณเฟิร์น -
บรรยากาศการเรียนเป็นกันเองและ Private มากๆ ไม่รู้สึกกดดันตอนเรียนเลย สบายๆแต่ความรู้แน่น ทำให้รู้จักกาแฟและความแตกต่างของกาแฟแบบที่ไม่เคยรู้มาก่อน ที่สำคัญได้ลงมือทำจริงๆโดยมีพี่ๆประกบ และพี่ๆก็ช่วยฟีดแบคพร้อมกับบอกเทคนิควิธีการแก้ไขให้ดีขึ้น มีการจำลองสถานการณ์ให้เราได้ฝึกทำกาแฟตามออเดอร์ด้วยนะ


- คุณแฟกซ์ -
สอนดีมากกกก แนะนำเลยครับผมเรียน Australian Barista Course ตอนแรกกังวลมากเพราะส่วนตัวไม่ดื่มกาแฟและไม่เคยทำกาแฟมาก่อนเลย กลัวว่าจะเรียนไม่รู้เรื่องทำไม่เป็น แต่ถ้าไม่เริ่มก็คงไม่เป็นเหมือนเดิม เลยตัดสินใจมาเรียน เกิดคาดมากครับ สนุกมากกกกกกก พี่ๆเริ่มตั้งแต่ปูพื้นฐานความรู้เกี่ยวกับกาแฟ รวมไปถึงเน้นปฎิบัติจริง 2 วันเป็นจริง ๆ ทำได้จริง ๆ พร้อมไปออสเตรเลียแล้วววว

- คุณต้อย -
เมืองเมลเบิร์น ประเทศออสเตรเลีย ผู้คนนิยมดื่มกาแฟมาก พอจะต้องไปทำงานร้านกาแฟที่โน่น แม้ตัวเองจะรักในการดื่มกาแฟ แต่ไม่เคยมีความรู้ในการเป็นบาริสต้าแบบมืออาชีพ โดยเฉพาะรสนิยมการดื่มกาแฟที่ออสเตรเลีย ต่างจากไทยอย่างสิ้นเชิง ดังนั้น การเตรียมความพร้อมเพื่อออกศึก ลงสนามจริง สำคัญมาก ขอบคุณ Flit Cafe คุณนิว และคุณชาญมากๆค่ะ ที่เปิดคอร์สเพื่อคนจะไปทำงานร้านกาแฟที่ออสเตรเลีย ได้พกความมั่นใจ กับการก้าวสู่โลกของการเป็นบาริสต้า รวมทั้งทักษะการสื่อสาร และการทำงาน ได้เรียนรู้ครบ จบในที่เดียว รักนะ Flit Cafe 😍

- คุณอุ้ม -
สอนดีมากค่ะ พยายามให้นักเรียนเข้าใจแบบลึกซึ้ง ฝึกจนทำได้ แนะนำเลยค่ะ ขอบคุณครูชาญและครูนิว ที่ให้ความรู้เรื่อง Aussie Barista เข้าใจโดยไม่ต้องท่องจำ และ Latte Art ที่คิดว่ายากทำให้ง่ายขึ้น ขอให้คะแนน 10/10 เลยค่ะ คอร์สนี้คุ้มค่าไม่ผิดหวังจริงๆ

- คุณแอน -
พี่ชาญและพี่นิวสอนดีมากๆเลยค่ะ บอกจุดผิดของเราได้ถูกจุด และช่วยแก้ไข เอาใจใส่ใกล้ชิดมาก กาแฟอร่อย ละมุน สอนจากคนที่ไม่รู้อะไรเกี่ยวกับกาแฟของออสเตรเลียเลย พี่ๆสองคนเต็มที่มาก 2 วันได้ความรู้เต็มๆ แน่นมาก กลับมาจากออสเตรเลียจะมาเรียนคอร์สอื่นๆอีก เพราะพี่ๆให้คำแนะนำและสอนเข้าใจมาก ขอบคุณนะคะ


ที่เรียนชงกาแฟ
"อันดับ 1"
- ปี 2022 -
จัดอันดับโดย mybest.com
เว็บไซต์รวบรวมคำแนะนำ โดยอ้างอิงจากผู้เชี่ยวชาญ และการทดลองจริง









[ เรียนกับเรา ]
ปลอดภัย สบายใจ ได้ความรู้

เดินทางสะดวก
อยู่ใกล้สถานี BTS อุดมสุข
เพียง 300 เมตร จากสถานี

ห้องเรียนส่วนตัว
หมดห่วง ไม่มีใครรบกวน ได้ปฏิบัติเต็มที่มีสมาธิ เรียนเพียงไม่กี่คนต่อวัน

หลักสูตรใช้ได้จริง
จากประสบการณ์การทำงาน และธุรกิจทั้งเมืองไทย และต่างประเทศ

สอนแบบใกล้ชิด
ไม่ต้องกลัวว่าจะเรียนไม่ทัน ไม่เข้าใจ ทำไม่ได้ อาจารย์สอนตัวต่อตัวทุกคน

เป็นเพื่อนกันเสมอ
แม้เรียนจบแล้ว ยังติดต่อสอบถามปัญหาด้านกาแฟที่ไม่เข้าใจได้เสมอ
สถานที่เรียนชงกาแฟ
ซอยอุดมสุข 10 ใกล้ BTS อุดมสุข - มีที่จอดรถ
สนใจติดต่อ/จองวันเรียน
Line: @flitcafe
Tel: 062-969-5456
- ขั้นตอนการจองวันเรียน -
( ล่วงหน้า อย่างน้อย 2-3 อาทิตย์ )
แจ้งชื่อคอร์สที่จะเรียน
ทาง Line : @flitcafe
นัดหมาย และตกลง
วันที่เรียนกับอาจารย์
ชำระค่าเรียนตามคอร์ส
เต็มจำนวน และแจ้งยืนยัน