AUSTRALIAN BARISTA
TRAINING
" ฝันอยู่ไม่ไกล ถ้าตั้งใจเป็นบาริสต้าที่ออสเตรเลีย "

คอร์สเรียนชงกาแฟ
ออสเตรเลียน บาริสต้า
( Australian Barista Course )
รายละเอียดคอร์ส
• สอนชงกาแฟเมนูต่างๆที่มีในออสเตรเลีย
• การสตีมนม 4 ระดับ สำหรับเมนูกาแฟนม
• ลาเต้อาร์ต 3 ลาย หัวใจ ทิวลิป โรเซ็ตต้า
• การรับ/จด และทำออเดอร์ที่ซับซ้อนขึ้น
• เทคนิคการจัดการออเดอร์อย่างเป็นระบบ
• ทดสอบความพร้อม / สถานการณ์จำลอง
• สนทนาภาษาอังกฤษ และคำศัพท์ที่จำเป็น
• เทคนิคสัมภาษณ์ / สมัครงานบาริสต้า
• สามารถฝึกซ้อมต่อเนื่องได้ หลังเรียนจบ
สไตล์การสอน
• เน้นปฏิบัติตัวต่อตัว ครั้งละ 1-4 ท่าน
• ไม่สอนกลุ่มใหญ่ ทุกคนได้ปฏิบัติเต็มที่
• พูดคุย ซักถามได้อย่างใกล้ชิดจนเข้าใจ
• มีเอกสารเรียน และประกาศนียบัตรให้
• สอนโดย บาริสต้ามืออาชีพ มีประสบการณ์ทั้งในไทย และออสเตรเลีย
ค่าเรียน
เรียนตัวต่อตัว ท่านละ 20,000 บาท
พิเศษ! มาพร้อมกัน 2 ท่าน ลด 2,000 บาท
* รวมค่าเมล็ดกาแฟ นมสด วัตถุดิบทุกอย่าง และอาหารกลางวันแล้ว
ระยะเวลาเรียน 2 วัน : 10.00 - 16.30 น.
สถานที่เรียน : ซอยอุดมสุข 10 ( 300 เมตร จาก BTS อุดมสุข ) กรุงเทพฯ
สนใจติดต่อ/จองวันเรียน
Tel: 062-969-5456 , 062-956-5456
Line: @flitcafe
Guarantee
การันตี เนื้อหาเข้มข้นที่สุด
อัพเดต ละเอียด ครอบคลุม

Practice
ปฏิบัติจริง อิงภาษาอังกฤษ
เข้าใจถูกจุด ประหยัดเวลาซ้อม

Consult
รู้ข้อดี แก้จุดเสีย ปรับเรซูเม่
ให้คำปรึกษา จนกว่าจะได้งาน
คำแนะนำ : คอร์สนี้เหมาะกับคนที่มีความมุ่งมั่นในชีวิต และต้องการเป็นบาริสต้าที่ออสเตรเลียอย่างจริงจัง
AUSTRALIA







• Sydney
• Brisbane
Perth •
• Melbourne
• Darwin
Adelaide •

• Hobart

น้องแฟกซ์...เรื่องเล่าบันดาลใจ
เริ่มแรกน้องแฟกซ์มาเรียนที่นี่ เริ่มต้นจากไม่เคยมีความรู้เกี่ยวกับการชงกาแฟมาก่อนเหมือนคนอื่นทั่วไป กาแฟก็ไม่ค่อยทาน แต่ด้วยความที่น้องใฝ่รู้ เทคนิคเคล็ดลับอะไรที่สอนให้ ก็สามารถเก็บไปใช้ได้หมด หมั่นฝึกพัฒนาตัวเองเสมอก่อนไปออสเตรเลีย น้องจึงมีความพร้อมสูงทีเดียว สตีมนมเนียน ฟองแม่น ลาเต้อาร์ตก็เทได้สวยด้วยครับ ดูการเตรียมตัว -> คลิก
น้องไปอยู่ Brisbane รัฐ Queensland จนกระทั่งได้งานที่ร้านช็อคโกแล็ตชื่อดัง ที่มีสาขาอยู่ทั่วออสเตรเลีย คือ Max Brenner น้องเล่าว่า เดือนแรกน้องได้ทำ Part time เสิร์ฟก่อน จริงๆงานบาริสต้าน้องก็คิดว่าทำได้ แค่ยังไม่มีโอกาสแสดงฝีมือ วันนึงน้องเลยลองกระโดดไปชงกาแฟ พร้อมทำลาเต้อาร์ตสวยๆ แล้วแกล้งเดินวนผ่านให้ Manager ในร้านเห็น หลังจากนั้นทางร้านเลยให้โอกาสน้องทำกาแฟมากขึ้นเรื่อยๆ จนกระทั่งเดือนที่ 2 น้องได้กลายมาเป็นบาริสต้าหลักของร้านเลย ไม่เท่านั้น พอเข้าเดือนที่ 3 ทาง Max Brenner ก็ได้เสนอให้น้องขึ้นเป็น Supervisor พร้อมเตรียมสปอนเซอร์ Working Visa ให้ด้วย ซึ่งน้องรู้สึกภูมิใจสุดๆ แต่น้องอาจต้องตัดสินใจอีกที เนื่องจากจุดมุ่งหมายจริงๆของน้อง คืออยากได้ PR (Permanent Resident Visa) มากกว่า เรียกว่าหล่อเลือกได้จริงๆครับ

งานในออสเตรเลียนั้นจริงๆมีมากมาย อย่าเพิ่งเชื่อคนอื่นว่างานหายาก แล้วกลัวว่าจะทำไม่ได้ หรือมัวแต่นั่งรอให้โอกาสเข้ามาหาเอง รู้สึกตัวอีกทีอาจสายไปแล้ว น้องแฟกซ์เป็นตัวอย่างที่ดีมากสำหรับเรื่องการทำงาน นอกจากจะฝึกฝนทักษะให้พร้อมอยู่เสมอแล้ว ยังเตรียมตัวให้พร้อมรับกับโอกาสที่อาจเข้ามาโดยไม่ทันตั้งตัวอีกด้วย แต่บางครั้งเมื่อโอกาสยังไม่ได้อ้าแขนให้เต็มที่ ก็รู้จักใช้ไหวพริบพลิกแพลงในสิ่งที่มีอยู่ และสร้างโอกาสนั้นขึ้นมาให้กับตัวเองซะเองเลย ถ้ามัวแต่กลัว ไม่กล้าก้าวออกไป ยังไงโอกาส คือ ศูนย์เท่าเดิม แต่ถ้าเราลองทำให้ดีที่สุดก่อน ไม่ว่าผลลัพท์จะเป็นยังไง อย่างน้อยยังมีโอกาสได้มากกว่า”ศูนย์”แน่นอน จริงมั้ยครับ?
![]() | ![]() | ![]() | ![]() |
---|





น้องเฟิร์น...เรื่องเล่าบันดาลใจ
ก่อนที่น้องจะมาเรียน น้องบอกว่าเคยเรียนที่อื่นมาก่อนแล้ว แต่ในคลาสคนเรียนเยอะมาก บางครั้งอาจารย์ก็ไม่ได้สอนเอง ให้ผู้ช่วยสอนแทน พอไปซ้อมก็ได้รับการปฏิบัติด้วยไม่ดี ไม่ให้เกียรติ แต่น้องไม่ยอมแพ้ ตั้งใจมาเรียนที่นี่ เพราะอยากเป็นบาริสต้าที่ออสเตรเลียจริงๆ
ตอนเรียน เห็นเลยว่าน้องตั้งใจมาก ทำให้สามารถไปได้ไวกว่าคนอื่น คล่องแคล่วในการทำกาแฟ ส่วนสตีมนม พอจับจุดได้ก็สตีมแม่น เนียน ลาเต้อาร์ตก็สอนให้เทจนถึงขั้น Advanced เป็น Winged Tulip เลย บวกกับช่วยแนะนำเรซูเม่ให้เป็นอย่างดี คิดในใจว่าถ้าน้องไปออสเตรเลียแล้ว ยังไงต้องได้งานไวแน่นอน

และสุดท้ายเฟิร์นไปเมลเบิร์น ได้เพียง 1 อาทิตย์ ได้ทดลองงานถึง 4 ร้าน และได้งานเลยทันทีในอาทิตย์แรก ไม่แปลกใจเลยครับ ดีใจมากกับน้อง พี่ๆลุ้นเอาใจช่วยตั้งแต่วันแรกที่เค้าสับสนมา สิ่งที่น้องรอคอย และฝ่าฟันมาทั้งหมด มันสำเร็จแล้วจริงๆ
ทุกคนล้วนมีความฝัน และต้องการก้าวไปให้ถึง แต่เส้นทางของแต่ละคนอาจสบาย หรือลำบากไม่เท่ากัน แต่ถ้าเรามีความมุ่งมั่น อดทน เอาจริงเอาจัง ไม่ทิ้งความฝัน ไม่ยอมแพ้ต่ออุปสรรค ไม่ช้าก็เร็ว สุดท้ายต้องสำเร็จในซักวันนึงแน่นอน อย่างเช่นน้องเฟิร์น ยินดีด้วยครับ!
![]() | ![]() | ![]() | ![]() |
---|
เมนูกาแฟท้องถิ่น
ประเทศออสเตรเลีย

Ristretto

Short Black

Doppio Espresso

Espresso Macchiato

Babyccino

Piccolo Latte

Long Black

Flat White

Cappuccino

Caffè Latte

Mocha

Australian Coffee
หมายเหตุ : ห้ามนำรูปไปใช้ โดยไม่ได้รับอนุญาต
Note :
ทุกคนเริ่มจากศูนย์เหมือนกันหมด ไม่มีใครเคยทำกาแฟ หรือเป็นบาริสต้ามาก่อน ถ้าไม่เริ่มเรียนรู้วันนี้ ก็ไม่รู้ว่าเมื่อไหร่จะทำเป็น และตามคนอื่นทัน ถ้าเริ่มไวกว่า เราก็มีสิทธิ์ที่จะประสบความสำเร็จก่อนคนอื่นครับ ดูปัจจัยที่ช่วยให้ได้งาน -> คลิก
ข้อดีของออสเตรเลีย คือ เป็นประเทศที่แฟร์สำหรับทุกคน ถ้าอยากเริ่มต้นอะไรใหม่ๆ เราไม่จำเป็นต้องมีใบปริญญาของมหาวิทยาลัยดังไปรับรอง (เพราะเค้าไม่รู้จัก) ขอเพียงแต่ทำงานตามหน้าที่ได้ดี ใส่ใจ และทุ่มเท เราก็สามารถประสบความสำเร็จที่นั่นได้ไม่ยากครับ
ฉะนั้น ขอให้ทุกคนจำไว้ว่า “ความสำเร็จนั้น ไม่ได้การันตีจากอาจารย์ผู้สอน แต่การันตีจากความพยายามของตัวเอง” ครับ
" Well Done! Congrats Y'all"
![]() Excellent Job! | ![]() น้องปั๊บได้งาน - Sydney | ![]() น้องรี่ได้งาน - Townsville | ![]() น้องแฟกซ์ได้งาน - Brisbane | ![]() น้องแก๊ปได้งาน - Sydney |
---|---|---|---|---|
![]() น้องมิ้งได้งาน - Melbourne | ![]() น้องดอสได้งาน - Sydney | ![]() น้องเอยได้งาน - Melbourne | ![]() น้องแตงได้งาน - Melbourne | ![]() น้องมิ้นได้งาน - Melbourne |
![]() น้องเฟิร์นได้งาน - Melbourne |






Milk
Steamimg

Cappuccino

Caffe Latte

Flat White
Note :
คนออสเตรเลียนิยมทานเมนูกาแฟนมกันมาก แต่ละเมนูแตกต่างกันที่ระดับของฟองนม ฉะนั้นการสตีมนมจึงเป็นสิ่งที่สำคัญมากอีกสิ่งหนึ่ง เพราะถ้าหากสตีมนมมาแล้ว ฟองไม่ได้ระดับความหนาที่ถูกต้อง ไม่ว่าจะหนาหรือบางเกินไป ลูกค้าก็จะถือว่าไม่ใช่เมนูที่ต้องการ และนำมาคืนทันที
คอร์สนี้จึงสอนให้นักเรียนเข้าใจหลักการสตีมนม และสามารถควบคุมความหนาของฟองนมทั้ง 3 ระดับได้อย่างชำนาญ ตามแบบฉบับกาแฟออสเตรเลีย เช่น คาปูชิโน่ ต้องมีฟองหนา, ลาเต้ / ม็อคค่า ต้องมีฟองกลาง และแฟลตไวต์ ต้องมีฟองบาง เป็นต้น
ลาเต้อาร์ต
ลายหัวใจ ทิวลิป โรเซ็ตต้า
![]() ลายหัวใจ | Heart | ![]() ลายทิวลิป | Tulip | ![]() ลายโรเซ็ตต้า | Rosetta |
---|
Note :
ปัจจุบัน "ลาเต้อาร์ต" ในออสเตรเลีย ถือเป็น skill สำคัญสำหรับบาริสต้าที่ควรมีติดตัว โดยเฉพาะเวลาสมัครงานใหม่ เนื่องจากถือเป็นข้อได้เปรียบเหนือผู้อื่น
ยกตัวอย่างเช่น หากมีบาริสต้าสมัครงานพร้อมกัน 3 คน ในร้านเดียวกัน ทุกคนสามารถทำกาแฟได้ดีเท่ากันหมด ฉะนั้นเจ้าของร้าน ย่อมต้องเลือกรับคนที่ทำลาเต้อาร์ตเป็นด้วยแน่นอน





ตัวอย่างการเขียนโค้ด
สำหรับออเดอร์กาแฟที่ซับซ้อน
Long Black
Wk Lb(1) + (Cd)MOS (D)

Weak Long Black with 1 sugar
and cold milk on side (Dine in)
Flat White
X Skm F Hot (T)

Strong Flat White with extra hot
steamed skim milk (Take away)
Caffe Latte
Soy (Ris)Pic L(2) (T)

Ristretto shot in Piccolo Latte with
soy milk and 2 sugars (Take away)
Mocha
3/4 Decaf Alm Moc(c) (D)

3/4 full decaf Mocha with almond
milk and caramel syrup (Dine in)
Cappuccino
(X Ris) Cap(v) Warm (D)

Double ristretto shots in Cappuccino
with vanilla syrup less hot (Dine in)
Note :
งานบาริสต้า ถือเป็นงานบริการที่ต้องพบปะลูกค้าเป็นจำนวนมากอยู่ตลอดเวลา ฉะนั้นทักษะการสื่อสารด้วยภาษาอังกฤษ จึงมีความสำคัญเป็นอย่างยิ่ง แต่น่าเสียดายที่คนส่วนใหญ่มองข้ามจุดนี้ไป เน้นแต่การฝึกชงกาแฟเพียงอย่างเดียว จึงไม่สามารถสื่อสารกับนายจ้างได้อย่างมั่นใจ หรือรับออเดอร์จากลูกค้าได้อย่างถูกต้อง แสดงความกังวลออกมาเวลาสัมภาษณ์ จึงพลาดโอกาสการสมัครงานไปอย่างช่วยไม่ได้ครับ
คอร์สนี้จึงตั้งใจสอนเกี่ยวกับประโยค และคำศัพท์ภาษาอังกฤษที่จำเป็นต่องานบาริสต้า รวมถึงเปิดโอกาสให้นักเรียนได้ลองสื่อสาร-โต้ตอบ / รับ-เสิร์ฟออเดอร์กาแฟโดยใช้ภาษาอังกฤษทั้งหมด เพื่อให้ทุกคนสามารถนำไปฝึกฝนต่อยอดเรื่องภาษา และนำไปใช้ได้จริงที่ออสเตรเลียครับ





หัวข้อการสอน
[ 10.00 - 16.30 น. ]
Day 1
-
ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับกาแฟ
-
เมนูกาแฟร้อนต่างๆที่มีในออสเตรเลีย
-
ขั้นตอนการทำกาแฟ และสกัดช็อต
-
การสตีมนมอย่างละเอียด 4 ระดับ
-
การรับออเดอร์ที่ซับซ้อนจากลูกค้า
-
คำศัพท์ที่จำเป็นสำหรับบาริสต้า
Day2
-
ลาเต้อาร์ต ลายหัวใจ / ทิวลิป
-
ฝึกใช้ภาษาในสถาณการณ์จำลอง
-
การจัดการออเดอร์แบบรวดเร็ว
-
ฝึกทำตามออเดอร์อย่างถูกต้อง
-
ทดสอบจับเวลา และความแม่นยำ
-
เทคนิคการสัมภาษณ์ / สมัครงาน
" นักเรียนสามารถฝึกซ้อมต่อเนื่องได้ หลังจากเรียนจบ "
ฝึกซ้อมไม่มีค่าใช้จ่าย 5 ชั่วโมง
หลังจากนั้น ชั่วโมงละ 50 บาท
เตรียมนมมาเองเท่าที่ต้องการซ้อม
กาแฟถุงละ 500 กรัม 400 บาท
เวลาฝึกซ้อม 5 โมงเย็น - 2 ทุ่ม
นัดล่วงหน้าอย่างน้อย 1 อาทิตย์
ราคา และเงื่อนไขอาจเปลี่ยนแปลง
โดยไม่ต้องแจ้งให้ทราบล่วงหน้า
Tips :
การจะได้เป็น บาริสต้า ที่ออสเตรเลียนั้นไม่ง่ายเสมอไป เพราะเมื่อทำงานจริง ต้องเจอทั้งสภาวะกดดันจากเวลา ลูกค้า หรือเพื่อนร่วมงาน วันหนึ่งๆอาจต้องทำกาแฟถึง 1,000 แก้วในช่วงเทศกาลที่ยุ่งมากๆ ฉะนั้นบาริสต้าจึงต้องหมั่นเรียนรู้ ใช้ไหวพริบ และปรับตัวให้ได้เสมอ ไม่ว่าจะต้องเจอกับสถานการณ์ใด
ถึงแม้ว่างานจะยุ่ง แต่การใส่ใจในรายละเอียดเล็กๆน้อยๆขณะทำกาแฟ ก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน ไม่ว่าจะเป็นเรื่องรสชาติกาแฟ คุณภาพ และความสะอาด การยิ้มแย้มมี service mind ต่อลูกค้า หรือแม้กระทั่งการมีน้ำใจต่อเพื่อนร่วมงาน สิ่งเหล่านี้เป็นองค์ประกอบที่จะช่วยให้บาริสต้าทำงานได้อย่างราบรื่น และมีความสุขในระยะยาวที่ออสเตรเลียครับ

