เมนูกาแฟท้องถิ่น

ประเทศออสเตรเลีย

ลาเต้อาร์ต

ลายหัวใจ ทิวลิป โรเซ็ตต้า

ตัวอย่างการเขียนโค้ด

สำหรับออเดอร์กาแฟที่ซับซ้อน

Note :

ปัจจุบัน "ลาเต้อาร์ต" ในออสเตรเลีย ถือเป็น skill สำคัญสำหรับบาริสต้าที่ควรมีติดตัว โดยเฉพาะเวลาสมัครงานใหม่ เนื่องจากถือเป็นข้อได้เปรียบเหนือผู้อื่น

​

ยกตัวอย่างเช่น หากมีบาริสต้าสมัครงานพร้อมกัน 3 คน ในร้านเดียวกัน ทุกคนสามารถทำกาแฟได้ดีเท่ากันหมด ฉะนั้นเจ้าของร้าน ย่อมต้องเลือกรับคนที่ทำลาเต้อาร์ตเป็นด้วยแน่นอน

Note :

เรียนที่นี่ เราเน้นความสบายใจ ความเป็นส่วนตัว เรียนแค่นักเรียน 2 คน ต่ออาจารย์ 2 คน สอนกัน คุยกัน แชร์ประสบการณ์กันเหมือนเพื่อน ไม่ได้มีกฎระเบียบมากมาย เพราะการจะไปทำงานเมืองนอกมันน่ากังวลมากอยู่แล้วสำหรับนักเรียน ฉะนั้นเรียนให้มีความสุข จะได้มีพลังงานบวกไว้ใช้ตอนทำงานต่อไปครับ :-)

​

เรียนที่นี่ เราไม่คะยั้นคะยอนักเรียนให้มาซ้อมเพิ่มบ่อยๆ ติดต่อกันเป็นเดือนๆเหมือนที่อื่น เป็นการเสียเงินของผู้ปกครอง และเวลาของนักเรียนจนเกินความจำเป็น เราเข้าใจในจุดนี้ดี จึงสอนแบบใกล้ชิด ตัวต่อตัว ครั้งละไม่เกิน 2 คน ฉะนั้นมีปัญหาตรงไหน สามารถถามจนเข้าใจ และให้ทำจนกว่าจะทำได้ครับ

​

เปรียบเสมือนเวลาเรียนในห้องเรียน ถ้าตั้งใจ และเข้าใจเวลาอาจารย์สอนไปเลย เราก็ไม่จำเป็นต้องเรียนพิเศษเพิ่มมากมายให้เสียเงิน เสียเวลาอีก จริงมั้ยครับ?

Tips :

การจะได้เป็น บาริสต้า ที่ออสเตรเลียนั้นไม่ง่าย เพราะเวลาทำงานจริงนั้น ต้องเจอทั้งสภาวะกดดันจากเวลา ลูกค้า หรือเพื่อนร่วมงาน วันหนึ่งๆอาจต้องทำกาแฟถึง 1,000 แก้วในช่วงที่ยุ่งมากๆ ฉะนั้นบาริสต้าจึงต้องหมั่นเรียนรู้ ใช้ไหวพริบ และปรับตัวเข้ากับที่ทำงานนั้นๆให้ไว เพราะออสเตรเลียมีเมนูกาแฟที่บ้านเราไม่คุ้นเคยเป็นจำนวนมาก

​

ถึงแม้งานจะยุ่ง แต่การใส่ใจในรายละเอียดเล็กๆน้อยๆขณะทำกาแฟ ก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน ไม่ว่าจะเป็นเรื่องรสชาติกาแฟ คุณภาพ และความสะอาด การยิ้มแย้มมี service mind ต่อลูกค้า หรือแม้กระทั่งการมีน้ำใจต่อเพื่อนร่วมงาน สิ่งเหล่านี้เป็นองค์ประกอบที่จะช่วยให้บาริสต้าทำงานได้อย่างราบรื่น และมีความสุขในระยะยาวที่ออสเตรเลียครับ :-D