คอร์สเรียนเปิดร้านกาแฟ
CAFE OWner
" รู้ทุกแง่มุม เพื่อการเป็นเจ้าของร้านกาแฟอย่างยั่งยืน "

คอร์สเรียนเปิดร้านกาแฟ
( Cafe Owner Course )
รายละเอียดคอร์ส
• ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับกาแฟ และโปรเซสต่างๆ
• การเลือกใช้เมล็ดกาแฟ ตามระดับการคั่ว
• ปัจจัยต่างๆที่มีผลต่อการสกัดช็อตกาแฟ
• หลักการสตีมนมที่ถูกต้อง เพื่อให้ได้ฟองนมที่มีคุณภาพ
• การทำความสะอาด และดูแลรักษาเครื่องชง เครื่องบด
• หลักการปรับ Ratio เพื่อหาช็อตกาแฟที่เหมาะสมที่สุด
• การปรับความละเอียดเบอร์บด เพื่อสอดคล้องกับ Ratio
• การตั้งระดับน้ำของช็อตกาแฟที่เครื่องชง ในเมนูที่ต่างกัน
• สอนชงกาแฟตามเมนูสากล และเมนูอื่นๆรวม 54 เมนู
• นักเรียนได้ลงมือปฏิบัติ ชิม และวิเคราะห์เองทั้งหมด
• ลำดับการเล่าเรื่อง และการถ่ายคลิปวิดีโอสำหรับคาเฟ่
• การตัดต่อคลิปเบื้องต้น เพื่อโปรโมตร้านผ่านสื่อโซเชียล
• การคำนวณต้นทุน และการตั้งราคาขาย เพื่อไม่ให้ขาดทุน
• ตอบคำถาม ข้อสงสัย และสิ่งจำเป็นสำหรับเปิดร้าน
• มีเอกสารสูตรให้ นักเรียนสามารถนำไปปรับใช้ได้เอง
สไตล์การสอน
• เน้นปฏิบัติตัวต่อตัว ครั้งละ 1-4 ท่าน
• ได้ปฏิบัติเต็มที่ พูดคุยซักถามได้อย่างใกล้ชิด
• มีเอกสารเรียน และประกาศนียบัตรให้
• สอนโดย บาริสต้ามืออาชีพ มีประสบการณ์ชงกาแฟทั้งในไทย และออสเตรเลีย ตั้งแต่ปี 2016
ค่าเรียน
ตัวต่อตัว ไม่ต้องมีพื้นฐาน 18,000 บาท/คน
พิเศษ! มาพร้อมกัน 2 ท่าน ลด 2,000 บาท
* รวมค่าเมล็ดกาแฟ นมสด วัตถุดิบทุกอย่าง และอาหารกลางวันแล้ว
ระยะเวลาเรียน 2 วัน : 10.00 - 16.30 น.
สถานที่เรียน : สุขาภิบาล 5 ใกล้ MRT วัชรพล
สนใจติดต่อ/จองวันเรียน
Line: @flitcafe




- บรรยากาศห้องเรียน -
ห้องเรียนที่เราตั้งใจออกแบบมาอย่างดี ครบครัน เ พื่อให้นักเรียนได้ใช้งานอย่างสะดวก เป็นส่วนตัว และมีความสุข ในขณะที่มาเรียนชงกาแฟกับเรา






เพื่อนคู่คิด ธุรกิจกาแฟคุณ

สอนเน้น ทำเป็นแน่
เรียนตัวต่อตัว ไม่ต้องมีพื้นฐานก็รู้เรื่อง เปิดร้านได้เลย

รู้ทิศ รู้ทาง
เรียนจบ รู้ว่ากาแฟที่ดีเป็นยังไง จะขายใคร ราคาเท่าไหร่

ไม่โดดเดี่ยว
เรามีสูตร วัตถุดิบ เครื่องชง และอุปกรณ์ ให้ครบจบที่เดียว

ดูแลต่อเนื่อง
ซับพอร์ต & ให้คำปรึกษานักเรียนเสมอมา ตลอด 8 ปี
/////
สายพันธุ์กาแฟ
นักเรียนจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับสายพันธุ์ของกาแฟชนิดต่างๆทั่วโลก รวมถึงขั้นตอนการแปรรูปเมล็ดกาแฟในแบบต่างๆที่เป็นที่นิยม

/////
วัตถุดิบ
นักเรียนจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับวัตถุดิบประเภทต่างๆที่นำมาใช้ทำเครื่องดื่มร้อน-เย็น รวมถึงแนะนำแหล่งซื้อวัตถุดิบที่สามารถหาซื้อเองได้ง่าย

/////
ระดับการคั่ว
นักเรียนจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับระดับการคั่วของเมล็ดกาแฟ ว่ามีกี่ระดับ แต่ละระดับ แตกต่างกันอย่างไร และมีรสชาติเป็นอย่างไร เมื่อนำไปสกัด

/////
อุปกรณ์
นักเรียนจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับการใช้งานอุปกรณ์ชงกาแฟชนิดต่างๆ รวมถึงให้คำปรึกษาการเลือกซื้อเครื่องชงให้เหมาะสมกับงบประมาณ


เมนูร้อน-เย็น-ปั่น
และเครื่องดื่มต่างๆ
ที่จะได้เรียนครับ

Hot Beverage.

Ristretto

Espresso

Espresso Macchiato

Americano

Cappuccino

Flat White

Caffe Latte

Mocha

Caramel Macchiato

Cocoa

Matcha latte
Cold Beverage.

Affogato

Dirty Coffee

Orange Espresso

Americano

Es-Yen

Cappuccino

Caffe Latte

Mocha

Caramel Macchiato

Cocoa

Matcha Latte

Caramel Milk

Peach Tea

Milk Tea

Mixed Berry Soda
Ice Blended Beverage.

Es-Pun

Cappuccino

Caffe Latte

Mocha

Caramel Macchiato

Cocoa

Matcha Latte
แถมฟรี! 21 สูตรเมนูพิเศษ ให้ร้านคุณโดดเด่นกว่าใคร

Dirty Coconut

Americano Honey Lemon

Americano Yuzu

Sparkling Americano Coconut Water

Sparkling Lemon Matcha
